Стейк из индейки на сковороде

Стейк из индейки на сковороде
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
164 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Индейка
Блюдо
Стейк
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Жареные стейки – одно из самых простых и вкусных блюд, ведь их можно приготовить в считанные минуты без особых усилий. Индейка считается диетическим мясом, а это немаловажный фактор для многих. Она имеет сходство как со свининой, так и с куриным мясом – получается средний вариант.

Для приготовления понадобится филе птицы, в качестве специй предлагаю взять только соль и перец, чтобы не перебить в итоге вкус самого мяса. Подавать стейки к столу можно с соусом, также не лишними будут свежие овощи и/или зелень. Для любителей более сытных вариантов блюд предлагаю добавить к ним картофель, рис, кашу и т.д.

Ингредиенты

на
Филе индейки
300 гр.
Масло растительное
2 ст.л.
Сливочное масло
30 гр.
Чеснок
1 зубч.
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Подготовить все ингредиенты по списку, мясо выбрать свежее, ни в коем случае не использовать мороженое филе индейки.

Шаг 2 из 7
нарезание филе

Ополоснуть мясо под струей проточной прохладной воды, немного промокнуть бумажными кухонными полотенцами. При помощи ножа нарезать его средними по толщине кусочками, примерно в 1,5-2 см.

Края филе не подойдут для стейка, их можно использовать для других блюд, а вот часть нарезки, которая находится по центру — годится.

Шаг 3 из 7
присыпка специями

Мясо притрусить небольшими щепотками соли и молотого черного перца. При желании, можно использовать ряд любимых специй и пряностей.


Шаг 4 из 7
обжарка

В сковороде необходимо прогреть растительное масло, в горячее масло опустить индейку и жарить с обеих сторон до румяной корочки – по 1,5-2 минуты. Мяса в сковороде должно быть немного, куски размещать свободно друг от друга.

Шаг 5 из 7
масло и чеснок

Спустя время добавить в сковороду кусочек сливочного масла и нарезанный чеснок пластинами. Готовить стейки еще по 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 6 из 7
настаивание мяса

После всех процедур переложить индейку на тарелку и запечатать пищевой фольгой, оставить настояться на 10 минут.


Шаг 7 из 7
подача индейки с соусом

Подавать стейки к столу с любым соусом и овощами.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Мария
1 год назад
Ответить

Сколько я ни готовила индейку, всегда получалась сухой и какой то пресноватой что ли. А по этому рецепту, просто на сковороде, как получается?

Татьяна
1 год назад
Ответить

Здесь индейка подается с соусом, видимо, поэтому стейк не сухой. Индейка действительно диетическое мясо: нежирное, с массой полезных свойств. Мне нравится индейка, но предварительно я ее мариную. Маринование мяса использую для исключения специфического привкуса мяса. При таком способе жарки стейка привкус есть или достаточно чеснока, чтобы его убрать?

Мясо получается достаточно сочным и нежным, особенно благодаря последней процедуре — запечатать готовые стейки фольгой и дать им настояться 10 минут. С соусом, конечно, подавать намного вкуснее. Если вы не любите «чистый» вкус мяса, да, тогда предварительно можно промариновать в любимом соусе и специях)

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *