Стейк из семги на сковороде

Стейк из семги на сковороде
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
327 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Семга
Блюдо
Стейк
Назначение
На обед
Кухонная техника
На сковороде

Семга – одна из самых благородных и вкусных видов рыбы. Но неправильным приготовлением даже ее очень легко испортить. Как пожарить стейк семги на сковороде просто и вкусно? Я расскажу в этом рецепте!

Ингредиенты

на
Стейк семги
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец острый молотый
по вкусу
Масло растительное
100 мл
Шаг 1 из 9
Продукты

Подготовьте все необходимые продукты. Конечно, семга должна быть непременно охлажденной, т.к. при заморозке теряется большая часть питательных веществ. Охлажденная рыба семейства лососевых имеет нежный розовый цвет. Но если она ранее подвергалась заморозке, то ее оттенок будет уходить в оранжевый, поэтому выбирайте семгу правильно.

Шаг 2 из 9
Стейк

Хорошо помойте и обсушите стейк.

Шаг 3 из 9
Соль

Посолите рыбку.


Шаг 4 из 9
Перец

Поперчите. Я использую белый молотый перец, но это может быть и красный, и черный перчик, и даже сладкая молотая паприка. На мой взгляд, благородные виды рыб не нуждаются в обилии специй и приправ, вполне достаточно соли и перца. Но вы можете добавить и какие-то любимые пряности: прованские травы, тимьян, чесночный порошок – эти добавки могут кому-то быть по вкусу.

Шаг 5 из 9
Масло

Полейте стейк 1 столовой ложкой растительного масла.

Шаг 6 из 9
Маринование

Оставьте помариноваться минут на 15, чтобы соль и перец впитались в рыбку.


Шаг 7 из 9
Выкладка семги на сковороду

В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым, растительного происхождения. Но поскольку мы будем на нем жарить, оно обязательно должно быть рафинированным – только такие масла можно подвергать термообработке, т.к. они не пригорают на сковороде.

Выложите стейк и обжаривайте на небольшом огне около 7-10 минут. Семга – такая рыба, которую не стоит переворачивать туда-сюда, поэтому сразу обжаривайте так, чтобы с одной стороны она была доведена до готовности.

Шаг 8 из 9
Жарка

Аккуратно переверните стейк. Аккуратно – потому что мясо очень нежное и так и норовит рассыпаться, поэтому возьмите достаточно большую лопатку. Доведите до готовности с противоположной стороны: на минимальном огне около 7-10 минут.

Шаг 9 из 9
Жареная семга

Приятного аппетита!


Семга по этому рецепту получается нежной и очень сочной. Такая благородная рыба не нуждается в гарнире и лучше всего ее подать с салатом из свежих овощей и ароматной зеленью.

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *