Стейки из лосося на сковороде гриль

Стейки из лосося на сковороде гриль
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
155 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Лосось Чеснок
Блюдо
Стейк
Кухонная техника
На сковороде гриль

Лосось — рыба самодостаточная, обладающая превосходным вкусом и тонким морским ароматом. Для приготовления используется минимальный набор специй, чтобы не заглушить натуральный вкус, а наилучшим образом помочь ему раскрыться. Красная рыба имеет не только изумительный вкус, но и несет в себе максимум пользы для нашего здоровья. Лосось, приготовленный на гриле, получается особенно сочным и аппетитным.

Ингредиенты

на
Стейки лосося
4 шт.
Чеснок
3 зубч.
Мед жидкий
1 ст.л.
Вода
30 мл.
Лимон
0.5 шт.
Соль
1 ч.л.
Белый перец
0.5 ч.л.
Оливковое масло
2 ст.л.
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Подготовить необходимые продукты. Если используете тушу лосося, предварительно нарежьте ее на стейки толщиной не менее 2 см.

Шаг 2 из 9
перевязка бечевкой

При желании рыбу можно свернуть в виде медальонов, загнув свободные брюшные концы к центру и перевязав бечевкой.

Шаг 3 из 9
стейк в миске

Посолить, поперчить и сложить в миску.


Шаг 4 из 9
лимон и чеснок

Лимон нарезать кружочками, чеснок раздавить лезвием ножа.

Шаг 5 из 9
обжарка лимона с чесноком

В сковороде гриль разогреть небольшое количество оливкового масла. Выложить лимонные кружки и зубчики чеснока, обжарить со всех сторон в течение 3 минут.

Шаг 6 из 9
добавление лосося

Следом выложить медальоны из лосося и обжарить с двух сторон до золотистого цвета и характерных грильных полосочек. Достаточно 3 минут на каждую сторону. Главное — не пересушить рыбу.


Шаг 7 из 9
жарка с другой стороны

Мед развести водой и влить в горячую сковороду. Как только масса загустеет и начнет карамелизироваться, огонь уменьшить до минимального и полить лосося соусом.

Шаг 8 из 9
готовая рыба

Следите, чтобы соус не начал гореть, иначе рыба будет горчить. Как только она приобретет карамельный глянец, снимите с огня.

Шаг 9 из 9
жареный лосось

Приятного аппетита!


К карамелизированному стейку из лосося в качестве гарнира можно подать рис.

Достаточно простой и быстрый рецепт произведет впечатление на ваших близких. Приятный сладко-кислый вкус и нежная сочная текстура внутри — это лучшее рыбное блюдо, которое вы ели. Вы будете готовить его снова и снова.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Татьяна
1 год назад
Ответить

Обязательно попробую этот рецепт. Лосось — это очень вкусно, тем более на гриле. Единственно смущает, что потом к блюду не предусмотрен соус или я проглядела? Думаю, он бы не помешал. Какой соус лучше подойдет к лососю?

Действительно, соус преобразит и украсит любое блюдо. Выбор соуса зависит только от ваших кулинарных предпочтений. Например, тар-тар на основе йогурта или сметаны с корнишонами. Более праздничный вариант,икорный соус на основе сливок и белого вина с добавлением красной икры.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *