Суп-гуляш из говядины

Суп-гуляш из говядины
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
78 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Говядина Овощи
Блюдо
Гуляш Супы
Назначение
На обед

Суп-гуляш — густое и сытное блюдо венгерской кухни. В качестве мяса используем говяжью вырезку. Овощи добавляем те, которые обычно применяем для приготовления супов. Для более выразительного вкуса и цвета используем томатную пасту и специи.

Ингредиенты

на
Говядина
400 г
Картофель
3 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Томатная паста
1 ч.л.
Паприка сушеная
1 ст.л.
Перец горошком
3 шт.
Растительное масло
3 ст.л.
Вода
800 мл
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовьте ингредиенты по списку. Мясо выбирайте свежее, хорошего качества.

Шаг 2 из 12
Мясо

Говядину вымойте, нарубите одинаковыми кусками (примерно 2 см).

Шаг 3 из 12
Обжарка

На огонь поставьте сковороду, поверхность смажьте маслом в малом количестве. Хорошо разогрейте, только после этого уложите куски мяса. Говядину жарьте на максимальном огне около 3 минут с обеих сторон.


Шаг 4 из 12
Лук

Головку лука отделите от шелухи. Нарежьте средними кубиками. В кастрюлю или сотейник влейте масло, закиньте лук. Жарьте его 2 минуты, до полупрозрачности.

Шаг 5 из 12
Добавление мяса

К луку добавьте мясо со сковороды, влейте совсем немного воды, чтобы она слегка покрыла смесь. Добавьте молотую паприку, перец, измельченный чеснок и соль.

Шаг 6 из 12
Тушение

Тушите мясо на низком огне, прикрыв емкость крышкой, около 1,5 часа.


Шаг 7 из 12
Картошка

Спустя время добавьте нарезанный кубиком картофель.

Шаг 8 из 12
Остальные овощи

Болгарский перец и морковь нарежьте небольшими кусочками. Закиньте их в емкость вслед за картофелем.

Шаг 9 из 12
Приготовление блюда

Добавьте томатную пасту, влейте еще воду, чтобы она немного покрыла овощи и мясо.


Шаг 10 из 12
Готовый гуляш

Тушите блюдо следующие 15-20 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими. Суп-гуляш доведите до нужного вкуса и густоты, вскипятите, снимите с огня.

Шаг 11 из 12
Порция готового блюда

Перед подачей блюдо дополните зеленью.

Шаг 12 из 12
Говяжий суп-гуляш на обед

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *