Суп из цветной капусты

Name: Суп из цветной капусты
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Капуста цветная 150 г; Картофель крупный 1 шт.; Лук репчатый 50 г; Морковь 50 г; Сельдерей черешковый 40 г; Помидор 1 шт.; Тыква 150 г; Укроп/петрушка 2 ветк.; Соль по вкусу; Перец молотый по вкусу; Вода 1 л

01 апреля 2019 0 3138 1

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

14 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Супы

Назначение

Полезный обед

Кухонная техника

Кухонная плита

Диета

Низкокалорийные Постные блюда ПП рецепты Рецепты для похудения

Суп из цветной капусты не только очень вкусный, но еще и полезный, поскольку содержит в себе множество овощей, которые варятся за считанные минуты, а значит, сохраняют все свои полезные вещества и витамины. Его можно смело готовить в пост, поскольку он абсолютно без капли жира, и, конечно же, без мяса.

Ингредиенты

на

Капуста цветная

150 г

Картофель крупный

1 шт.

Лук репчатый

50 г

Морковь

50 г

Сельдерей черешковый

40 г

Помидор

1 шт.

Тыква

150 г

Укроп/петрушка

2 ветк.

Соль

по вкусу

Перец молотый

по вкусу

Вода

1 л

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты по списку для приготовления супа. Лук, морковь и тыкву почистите, помойте под проточной водой вместе с остальными овощами.

Шаг 2 из 6

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Когда она закипит, сразу загрузите нарезанный кубиком картофель, лук и крупными кусочками морковь. Варите на умеренном огне минут 10.

Шаг 3 из 6

Следующими отправьте в кастрюлю измельченный черешковый сельдерей и очищенную от кожуры и семечек мускатную тыкву. Этот сорт не только ароматный, он еще и быстро готовится. Варите все вместе еще 10 минут.

Шаг 4 из 6

Теперь загрузите нарезанный помидор, проварите его минуту-другую и добавьте цветную капусту. Резать не следует, ее разбирают на соцветия и кладут их в суп целиком.

Кстати, если ботва у капусты молодая и зеленая, ее тоже нужно измельчить и добавить в кастрюлю. Она не только усилит капустный вкус, но и придаст красивый зеленый цвет.

Варить цветную капусту следует не дольше 3 минут, тогда она сохранит все витамины и останется чуть хрустящей.

Шаг 5 из 6

Аккуратно снимите всю пену с поверхности, посолите и поперчите суп по вкусу. Теперь добавьте мелко нарубленную свежую зелень. Накройте кастрюлю крышкой, выключите газ и дайте готовому первому блюду настояться хотя бы минут 15, чтобы все вкусы смешались.

Шаг 6 из 6