Суп из гуся с булгуром

Суп из гуся с булгуром
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
59 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Булгур Гусь Картофель
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Суп из гуся – это отличный вариант для обеденной трапезы. Первое блюдо получается вкусным и наваристым, а ещё очень ароматным. Готовится оно из простого набора ингредиентов. Вместо булгура можно использовать любую другую крупу или макаронные изделия, а для варки бульона подойдёт любая часть гусиной тушки, даже её каркас.

Суп из гуся отлично насыщает и согревает. С наступлением холодов – это то, что нужно. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты на
Мясо гуся (любые части)
350 гр.
Картошка
4 шт.
Морковка
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Соль, чёрный молотый перец
по вкусу
Лавровый лист
2 шт.
Чёрный перец горошком
3 шт.
Булгур
50 гр.
Укроп
2 втчк.
Растительное масло
2 ст.л.
Вода
2.5 л.
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Для приготовления супа из гуся с булгуром подготовим продукты по списку к рецепту. Мясо используем свежее, максимум охлаждённое. Из замороженных продуктов не получится настолько вкусный и ароматный бульон.

Шаг 2 из 9
заливка мяса и овощей водой

Гуся тщательно промываем под проточной водой, убираем остатки перьев. Если вы не любите слишком жирные супы – обрежьте кожу.

В подходящую варочную кастрюлю наливаем нужное количество воды, закладываем мясо, лавровые листы, чёрный перец горошком, половину луковицы и морковки. Отправляем на огонь.

Как только жидкость закипит, уменьшаем огонь до минимального, убираем на поверхности пену и варим до мягкости гуся. На это уйдёт около часа.

Шаг 3 из 9
зажарка

Тем временем нарезаем оставшиеся овощи небольшими кубиками, желательно одинакового размера. Обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета, не забывая периодически помешивать, чтоб не подгорели.

Шаг 4 из 9
бульон

Когда мясо гуся будет легко прокалываться ножом или вилкой – бульон готов. Процеживаем его через мелкое сито, обдираем мясо с костей и делим на порционные кусочки. Отправляем кастрюлю обратно на огонь.

Шаг 5 из 9
картофель

Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками, добавляем в бульон.

Шаг 6 из 9
крупа

Следом засыпаем промытый булгур (или другую крупу на выбор). Варим 10 минут с момента закипания. Соль и перец добавляем по вкусу.

Шаг 7 из 9
закладка зажарки

В гусиный суп отправляем обжаренные овощи и провариваем 5 минут.

Шаг 8 из 9
готовое блюдо

Добавляем мелко нарезанный укроп и снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и даём настояться 10 минут.

Шаг 9 из 9
суп из гуся, булгура и овощей

Вкусный, наваристый суп из гуся готов. Разливаем его по порционным тарелкам и в горячем виде подаём на стол.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: