Суп из крапивы с яйцом

Суп из крапивы с яйцом
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
147 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Крапива Мясо Яйца
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Крапива и яйца отменно сочетаются не только в салатах. Из этих продуктов можно создать великолепный легкий супчик. Вариантов приготовления первых блюд на основе крапивы и яиц существует большое количество. Суп можно готовить с крупой и без нее, использовать разные виды мясных продуктов. Яйца тоже позволительно применять в разном виде, например, заранее их отварить, нарезать, кинуть в блюдо, или же расколотить сырую яичную смесь и влить в кипящий бульон. Вид и вкус супа в двух случаях будет отличаться.

Что касается крапивы, здесь подойдут исключительно молоденькие листочки. Их следует обдать кипятком, это избавит их от присущей растению жгучести.

Ингредиенты

на
Мясо (говядина или курица)
400 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Картофель
3 шт.
Рис
80 г
Крапива
100 г
Яйцо куриное
3 шт.
Масло растительное
2 ст.л.
Вода
1.5 л
Соль, перец горошком
по вкусу
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 11
Картофель

Клубни картофеля почистите, вымойте, нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3 из 11
Закладка картошки и мяса в бульон

Кастрюлю с водой установите на верхний огонь, поместите внутрь мясо. Варите его до готовности, бульон посолите, добавьте перец и лист лавровый.

Время варки мяса зависит от его вида. Говядину варите примерно 40 минут, курицу — 20 минут.

В наваристый бульон закиньте картофель.

Шаг 4 из 11
Пассеровка моркови и лука

Остальные овощи тоже почистите. Морковь настрогайте кружками, лук — квадратиками. Овощи пассеруйте на масляной сковороде 5 минут до полупрозрачности лука.

Шаг 5 из 11
Закладка риса

Овощную пассеровку перекиньте в кастрюлю через 5 минут после закладки картофеля. В этот же момент добавьте рис, несколько раз промытый в воде.

Шаг 6 из 11
Нарезанные яйца

Предварительно отварите яйца, после охладите, снимите скорлупу, нарежьте кубиками.

Шаг 7 из 11
Замачивание крапивы в кипятке

Крапиву обдайте кипятком, чтобы избавить ее от жгучести.

Шаг 8 из 11
Нарезка растения

После листочки мелко нарежьте.

Шаг 9 из 11
Снятие пробы

Нарезку крапивы и яиц отправьте в кастрюлю, когда картофель и рис будут готовы. Суп доведите до нужного вкуса, добавив специи, и густоты. Кипятите бульон еще 5 минут, затем снимите с огня.

Шаг 10 из 11
Разливка супа в глубокие тарелки

Суп должен настояться 10 минут. После разлейте его по тарелкам, дополните густой сметаной.

Шаг 11 из 11
Суп из крапивы с яйцом и мясом на обед

Приятного аппетита!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Сергей
3 недели назад
Ответить

Доброго дня всем читающим! Считаю данный рецепт весьма полезным, особенно для дачников.У меня на даче эта крапива прямо везде.Два вопроса только имеется.1) Можно ли использовать сушеную крапиву? 2)Кто-то из читателей пробовал такое блюдо? Спасибо!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *