Суп из семги со сливками

Суп из семги со сливками
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
64 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Семга Сливки
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Очень популярный суп из семги со сливками, несмотря на сочетание рыбы и овощей, получается нежным и вкусным. Вы наверняка внесете это горячее в свой кулинарный еженедельник, если под рукой у вас в холодильнике часто оказываются несколько кусочков красной рыбы. Впрочем, использовать можно и замороженную семгу, нарезая ее без разморозки и добавляя в кипящий бульон. Такой продукт готовится за считанные минуты.

Особенно выигрышно вкус супа подчеркнет зелень укропа. Добавляйте ее буквально за минуту до готовности или же присыпайте ею горячее в тарелках. Используя соленую семгу, уменьшите норму соли в ингредиентах.

Ингредиенты

на
Семга малосольная
250 гр.
Картофель
2 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Сливки 15%
180 мл.
Рыбный бульон
1.3 л.
Зелень укропа
0.5 пуч.
Соль и перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
продукты

Подготовьте необходимые продукты. Сливки приобретайте с жирностью не выше 20%, чтобы блюдо не получилось слишком наваристым. К тому же не отдавайте предпочтение фермерскому молочному продукту – нужны только жидкие сливки.

Шаг 2 из 7
нарезанные овощи

Первым делом очистите овощи от кожуры. Промойте их под струей воды, нарежьте морковь с луком мелкими кубиками, а картофель – средними.

Шаг 3 из 7
закладка овощей в бульон

Влейте в кастрюлю рыбный бульон, если он есть у вас в наличии. Если он в замороженном виде, то предварительно разморозьте его при комнатной температуре в течение часа. Такой продукт допустимо заменять теплой водой.

В кастрюлю с бульоном высыпьте овощные нарезки и поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев. Доведите до кипения и уменьшите нагрев до среднего, чтобы суп не выплеснулся за края кастрюли. Варите около 10 минут.


Шаг 4 из 7
кусочки семги

Кусочек свежей или малосольной семги нарежьте порционными кусочками, обязательно удалите все кости из них, особенно если блюдо будут кушать и дети.

Шаг 5 из 7
закладка красной рыбы в суп

Спустя указанное время опустите кусочки рыбы в бульон и варите еще 5-6 минут (семга готовится буквально в течение нескольких минут).

Шаг 6 из 7
добавление сливок и зелени

Затем промойте зелень укропа, измельчите ее и добавьте вместе со сливками в кастрюлю. Аккуратно все перемешайте и варите горячее еще 2-3 минуты. Больше указанного времени его томить на плите не нужно, так как если сливки некачественные, то они могут расслоиться.

Никаких других продуктов добавлять больше не нужно: ни чеснока, ни острого перца — они перебьют нежный вкус горячего. Выключите нагрев и накройте кастрюлю крышкой, пропарьте блюдо около 2-5 минут.


Шаг 7 из 7
рыбный суп из семги и сливок

Разлейте рыбный суп из семги со сливками в порционные тарелки/пиалы, подайте к столу с хлебом или сухариками.

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (1)
Екатерина
1 год назад
Ответить

Готовила недавно такой суп со свежими брюшками семги. Кроме лука, морковки и картошки я добавляла помидоры без кожицы. Еще рекомендую добавить щепотку молотого мускатного ореха. На вкус просто божественно получилось, но жирновато. Можно ли сливки молоком заменить, или не то получится?

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *