Суп из семги со сливками

Подготовьте необходимые продукты. Сливки приобретайте с жирностью не выше 20%, чтобы блюдо не получилось слишком наваристым. К тому же не отдавайте предпочтение фермерскому молочному продукту – нужны только жидкие сливки.

Первым делом очистите овощи от кожуры. Промойте их под струей воды, нарежьте морковь с луком мелкими кубиками, а картофель – средними.

Влейте в кастрюлю рыбный бульон, если он есть у вас в наличии. Если он в замороженном виде, то предварительно разморозьте его при комнатной температуре в течение часа. Такой продукт допустимо заменять теплой водой.

В кастрюлю с бульоном высыпьте овощные нарезки и поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев. Доведите до кипения и уменьшите нагрев до среднего, чтобы суп не выплеснулся за края кастрюли. Варите около 10 минут.

Кусочек свежей или малосольной семги нарежьте порционными кусочками, обязательно удалите все кости из них, особенно если блюдо будут кушать и дети.

Спустя указанное время опустите кусочки рыбы в бульон и варите еще 5-6 минут (семга готовится буквально в течение нескольких минут).

Затем промойте зелень укропа, измельчите ее и добавьте вместе со сливками в кастрюлю. Аккуратно все перемешайте и варите горячее еще 2-3 минуты. Больше указанного времени его томить на плите не нужно, так как если сливки некачественные, то они могут расслоиться.

Никаких других продуктов добавлять больше не нужно: ни чеснока, ни острого перца — они перебьют нежный вкус горячего. Выключите нагрев и накройте кастрюлю крышкой, пропарьте блюдо около 2-5 минут.

Разлейте рыбный суп из семги со сливками в порционные тарелки/пиалы, подайте к столу с хлебом или сухариками.