Суп из шиитаке

Суп из шиитаке
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
45 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Шиитаке
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Суп из ароматных сушеных грибов шиитаке понравится прежде всего любителям азиатской кухни. Варится он очень просто и невероятно быстро, а если грибы замочить заранее, то на все его приготовление у вас может уйти меньше 20 минут. Единственное, что нужно знать, так это не забудьте отрезать ножки шиитаке от шляпок, они очень жесткие, невкусные, да и не станут мягкими, даже после длительной готовки.

Ингредиенты

на
Шиитаке
50 г
Лапша удон
50 г
Бульон куриный
800 г
Соевый соус
1 ст.л.
Уксус рисовый
1 ст.л.
Чеснок
3 зубч.
Лук зеленый
2 шт.
Масло постное
1 ст.л.
Табаско
по вкусу
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Бульон сварите заранее. Отлично для этого супа подойдет, если он будет приготовлен на курице, по желанию — на свинине, или будет простым овощным.

Шаг 2 из 7
Грибы в воде

Грибы положите в глубокую миску, залейте горячей водой. Накройте крышкой и оставьте набухать минут хотя бы на 30, но чем дольше будет этот процесс, тем шиитаке будут мягче и вкуснее.

Шаг 3 из 7
Грибная нарезка

Спустя время слейте воду с грибов, отожмите лишнюю. Нарежьте их тонкими полосками и обжарьте до румяности. Как я говорила выше, не забудьте срезать ножки.

Когда грибы поджарятся и пойдет вкусный аромат, добавьте раздавленный чеснок и нарезанную белую часть зеленого лука. Подержите еще около минуты.

Шаг 4 из 7
Варка

Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном. Доведите до кипения и проварите минут 5, но не дольше.

Шаг 5 из 7
Удон

Добавьте лапшу удон в суп и варите ее согласно инструкции. Как правило, это 3-4 минуты.

Дальше влейте соевый соус и рисовый уксус. Если такого уксуса в доме нет, можно добавить белое сухое вино или лимонный сок для кислоты.

Шаг 6 из 7
Готовое первое блюдо

Посолите блюдо по вкусу и поперчите, добавьте острый соус табаско.

Шаг 7 из 7
Грибной суп из шиитаке на обед

Вот и все. Теперь вам осталось только выловить и выбросить чеснок. После чего разлить вкуснейший, ароматный и полезный суп из грибов шиитаке по порциям, посыпать сверху порубленной зеленой частью лука и позвать семью к обеденному столу.

Приятного!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *