Суп из свежих лисичек

Name: Суп из свежих лисичек
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свежие лисички 400 г; Картофель 2 шт.; Рис 50 г; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; Вода 1.5 л; Растительное масло 20 г; Соль, специи по вкусу

0 266 0

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

156 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Средний

Блюдо

Супы

Назначение

На обед

Кухонная техника

Кухонная плита

Грибные супы – это всегда очень ароматно, вкусно и сытно. Готовить их просто. Особое удовольствие в этом процессе занимает самостоятельное хождение по лесу в поиске грибов. Если такой возможности нет, то свежие грибочки можно купить в магазине. Благо сейчас этот выбор есть всегда.

Приготовление супа с лисичками не занимает много времени. Но первым делом грибы необходимо отварить. Вареные лисички можно положить в морозилку, а при необходимости разморозить и готовить любые блюда.

Ингредиенты

на

Свежие лисички

400 г

Картофель

2 шт.

Рис

50 г

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Вода

1.5 л

Растительное масло

20 г

Соль, специи

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 11

Подготовьте необходимые ингредиенты. Лисички желательно собирать самостоятельно, чтобы полностью быть уверенными в их безопасности.

Шаг 2 из 11

Почистите грибочки от лесного мусора и нарежьте на кусочки. При варке они уменьшатся в размере.

Вымойте грибы несколько раз холодной водой. Потом переложите в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на огонь. Закипятите. Проварите 15-20 минут.

При варке будет появляться пенка, которую необходимо снимать.

Шаг 3 из 11

Затем выложите лисички на дуршлаг, пролейте холодной водой и оставьте остывать.

Шаг 4 из 11

В кастрюлю налейте воду для супа и доведите до кипения. Картофель очистите, нарежьте на кусочки. Отправьте в кипящую воду.

Шаг 5 из 11

Добавьте сырой рис. Оставьте вариться минут на 12-15.

Шаг 6 из 11

Отдельно измельчите лук и морковь.

Шаг 7 из 11

Полейте на сковороду масло и обжарьте овощи 2-3 минуты.

Шаг 8 из 11

Затем выложите в сковороду отварные лисички. Обжарьте их с овощами еще пару минут.

Шаг 9 из 11

Зажарку с лисичками выложите в кастрюлю с супом. Добавьте по вкусу немного соли и специй.

Прогрейте суп 2-3 минуты и снимите кастрюлю с огня.

Шаг 10 из 11

Суп с лисичками готов. Можно добавить в него немного свежей зелени.

Шаг 11 из 11

Разлейте суп в тарелки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

По такому принципу можно приготовить суп и из белых грибочков или из смеси лесных грибов. Так же можно использовать и сушеные грибы. Но их предварительно необходимо замочить в кипятке на несколько часов, чтобы восполнили потерю влаги. А затем так же отварить.