Суп из свежих помидор

Суп из свежих помидор
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
50 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Помидор
Блюдо
Супы
Назначение
На обед

Суп с помидорами – это вкусное с неповторимым ароматом полезное блюдо. На самом деле, существует много рецептов супов с томатами. Самый популярный из них гаспачо, а также рисовый суп на томатном соке.

Для рецепта понадобятся красные помидоры, выбирайте более спелые с мягкой кожурой. В качестве дополнения – болгарский перец, лук и морковь.

Бульон можно добавить любой, вкуснее всего будет с говяжьим и куриным. Не рекомендую брать бульоны в пакетах, которые нужно только размешать с кипятком.

Что касается специй, то берите итальянские или прованские. Они придадут супу необыкновенный аромат.

Ингредиенты на
Помидоры
600 гр.
Болгарский перец
1 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Кетчуп
120 гр.
Оливковое масло
30 мл.
Бульон куриный
250 мл.
Зелень
по вкусу
Соль, перец, специи
по вкусу
Шаг 1 из 9

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 9

Помидоры нарежьте на средние кусочки, переложите на противень и посыпьте солью, чёрным перцем, специями по вкусу. Затем поставьте в разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут.

Шаг 3 из 9

По истечению времени достаньте помидоры с духовки, переложите в кастрюлю, где будет суп, и добавьте кетчуп. Томатной пастой или аджикой можете заменить кетчуп.

Шаг 4 из 9

Сварите бульон по вашему любимому рецепту и налейте к помидорам.

Если хотите сделать суп более кремовой структуры, добавьте жирных сливок или сметаны.

Шаг 5 из 9

Сладкий перец очистите от семян, порежьте на крупные кусочки и переложите на предварительно разогретую сковороду с оливковым маслом, добавьте соль, чёрный перец и сушёный чили.

Оливковое можно заменить на растительное или кокосовое масло.

Шаг 6 из 9

Обжарьте перец со специями 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая, и добавьте порезанный на кубики репчатый лук.

Зелёным луком можете заменить репчатый, только для жарки используйте без зелёных перьев.

Шаг 7 из 9

Овощи пожарьте ещё минут 4-5 на малом огне, постоянно помешивая. С помощью ручного блендера измельчите томатную смесь в пюре. Далее добавьте порубленную зелень, болгарский перец с луком, соль и специи по вкусу.

Шаг 8 из 9

Хорошенько перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

Шаг 9 из 9

После готовый суп разлейте в тарелки и подавайте к столу на обед или ужин. Он вкусный и в горячем, и в холодном виде.

Перед подачей украсьте блюдо тёртым сыром, порезанной зеленью или жареным беконом.

К нему обязательно нужно подать гренки из белого хлеба. Их можно купить или приготовить самим, для этого обжарьте несколько кусков багета до румяной корочки на антипригарной сковороде.

В качестве соуса поставьте на стол сметану или греческий йогурт.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: