Суп из зеленой чечевицы
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного, сытного супа из зелёной чечевицы и овощей. Я его часто готовлю для своей семьи на обед. Нравится мне этот рецепт тем, что в отличие от других бобовых, чечевицу не нужно заранее замачивать, поэтому горячее готовится намного быстрее, чем обычно.
Данное блюдо можно по праву считать вегетарианским. Даже без добавления мясных продуктов оно получается достаточно наваристым и сытным. Кстати, регулярное употребление чечевицы влияет на улучшение пищеварения и насыщение организма нужными витаминами и микроэлементами.
При использовании чечевицы нужно учитывать такой факт, что зеленая варится немного дольше, чем красная, и поэтому её отправляют в суп раньше, вместе с картофелем.
Итак, начнём!
Ингредиенты
на
Подготовим продукты по списку к рецепту.
Очистим и помоем под проточной водой овощи. Лук нарежем небольшими кубиками, морковь натрём на терке со средними ячейками. В толстостенной кастрюле разогреем растительное масло и выложим нарезку.
Обжарим овощи на среднем огне, периодически помешивая до золотистого цвета.
После чего выложим в варочную ёмкость очищенный картофель, нарезанный средними кубиками/брусочками.
Следом отправим промытую зелёную чечевицу.
Зальем содержимое кастрюли чистой фильтрованной водой и доведём жидкость до кипения.
Уберём образовавшуюся пену и добавим специи по вкусу.
Через 15-20 минут, когда картофель и чечевица станут мягкими, отправим в кастрюлю мелко нарезанный укроп (или другую зелень по вашему вкусу).
Проварим ещё 1-2 минуты и снимем кастрюлю с огня.
Вот и всё. Вкусный, сытный суп из зелёной чечевицы готов. Разольем его по порционным тарелкам и в горячем виде подадим на стол. В качестве дополнения отлично подойдут свежие овощи и зелень, а также сухарики из белого хлеба.
Приятного аппетита!
Гречневый суп с курицей
Рассольник «Ленинградский»
Заправка для борща из свеклы
Гороховый суп с копченой курицей
Щи из свежей капусты
Крем-суп из цветной капусты с курицей
Сырный суп с фрикадельками
Суп с куриными фрикадельками
Куриный суп с овощами и фасолью
Холодный свекольник
Щи из крапивы
Суп с перловкой и мясом
Свинина с картофелем и грибами в духовке
Крем-суп из шампиньонов со сливками
Суп с фрикадельками и клецками
Картофельная бабка в духовке
Картошка, запеченная с тыквой в духовке
Баранина с картошкой в духовке
Суп с консервированной фасолью в томатном соусе
Чечевичная похлебка
Картошка с фаршем и сыром в духовке
Гороховый суп без мяса
Салат с курицей, картошкой и консервированным горошком
Картофельная запеканка с мясом в духовке
Полезная замена майонезу: неожиданный рецепт, который пришёлся мне по вкусу
5 мифов про глутамат натрия, в которые пора перестать верить
