Суп из зеленой чечевицы

Суп из зеленой чечевицы
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
116 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Чечевица
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного, сытного супа из зелёной чечевицы и овощей. Я его часто готовлю для своей семьи на обед. Нравится мне этот рецепт тем, что в отличие от других бобовых, чечевицу не нужно заранее замачивать, поэтому горячее готовится намного быстрее, чем обычно.

Данное блюдо можно по праву считать вегетарианским. Даже без добавления мясных продуктов оно получается достаточно наваристым и сытным. Кстати, регулярное употребление чечевицы влияет на улучшение пищеварения и насыщение организма нужными витаминами и микроэлементами.

При использовании чечевицы нужно учитывать такой факт, что зеленая варится немного дольше, чем красная, и поэтому её отправляют в суп раньше, вместе с картофелем.

Итак, начнём!

Ингредиенты

на
Картошка
3 шт.
Морковка
1 шт.
Зеленая чечевица
120 г
Лук репчатый
1 шт.
Соль, чёрный молотый перец
по вкусу
Укроп
3 ветк.
Растительное масло
2 ст.л.
Вода
1.5 л
Шаг 1 из 10
Продуктовый набор

Подготовим продукты по списку к рецепту.

Шаг 2 из 10
Морковь и лук

Очистим и помоем под проточной водой овощи. Лук нарежем небольшими кубиками, морковь натрём на терке со средними ячейками. В толстостенной кастрюле разогреем растительное масло и выложим нарезку.

Шаг 3 из 10
Пассеровка

Обжарим овощи на среднем огне, периодически помешивая до золотистого цвета.

Шаг 4 из 10
Закладка картошки

После чего выложим в варочную ёмкость очищенный картофель, нарезанный средними кубиками/брусочками.

Шаг 5 из 10
Засыпка бобовых

Следом отправим промытую зелёную чечевицу.

Шаг 6 из 10
Заливка воды

Зальем содержимое кастрюли чистой фильтрованной водой и доведём жидкость до кипения.

Шаг 7 из 10
Специи

Уберём образовавшуюся пену и добавим специи по вкусу.

Шаг 8 из 10
Укроп

Через 15-20 минут, когда картофель и чечевица станут мягкими, отправим в кастрюлю мелко нарезанный укроп (или другую зелень по вашему вкусу).

Шаг 9 из 10
Варка

Проварим ещё 1-2 минуты и снимем кастрюлю с огня.

Шаг 10 из 10
Суп из зеленой чечевицы с картошкой на обед

Вот и всё. Вкусный, сытный суп из зелёной чечевицы готов. Разольем его по порционным тарелкам и в горячем виде подадим на стол. В качестве дополнения отлично подойдут свежие овощи и зелень, а также сухарики из белого хлеба.

Приятного аппетита!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *