Суп-лапша с грибами и курицей

Суп-лапша с грибами и курицей
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
57 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Не так много японских блюд могут приготовить наши хозяйки у себя на кухне. Сегодня предлагаю вашему вниманию популярное блюдо Страны восходящего солнца — рамен. Этот вкусный и ароматный суп пользуется огромной популярностью не только в Юго-Восточной Азии, но и далеко за ее пределами. Его основа похожа на нашу домашнюю пшеничную лапшу, отваренную в курином бульоне с овощами. В азиатском же супе присутствует более широкий набор ингредиентов.

Классического рецепта приготовления рамена не существует – каждая хозяйка вносит в него изюминку и добавляет свои компоненты. Я не предлагаю вам готовить аутентичный вариант с использованием щелочной воды Кансуй, бульона Даши (Даси) и сушеных анчоусов. Хотя и эти товары, если захотеть, можно найти на прилавках сетевых магазинов. В своем рецепте буду использовать максимально простые и доступные продукты.

Ингредиенты

на
Бульон куриный
2 л
Лапша пшеничная
100 г
Филе куриной грудки
2 шт.
Грибы шампиньоны
250 г
Соевый соус
6 ст.л.
Яйцо отварное
2 шт.
Зеленый лук
2 ветк.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок сухой
1 ч.л.
Соль
1 щеп.
Сухой имбирь
0.5 ч.л.
Смесь перцев
1 щеп.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготавливаю продукты. Лапшу можно приготовить самостоятельно или воспользоваться готовым продуктом.

Отвариваю яйца, нарезаю зеленый лук для подачи.

Шаг 2 из 10
Курица

Филе куриной грудки обваливаю в смеси сухого чеснока, соли, имбиря, перца и соевого соуса (3 ст.л.). Оставляю мариноваться.

Шаг 3 из 10
Грибы

Шампиньоны нарезаю пластинками, стараясь сохранить их форму. Репчатый лук режу полукольцами.


Шаг 4 из 10
Обжарка филе

В сковороде на растительном масле обжариваю филе куриной грудки с двух сторон до румяности. Перекладываю мясо на доску, накрываю фольгой и даю время ему «отдохнуть» и дойти, после чего нарезаю тонким ломтиками наискосок.

Шаг 5 из 10
Обжарка грибов

На той же сковороде обжариваю грибы с луком, слегка их посолив и поперчив. Несколько красивых пластинок откладываю для украшения блюда.

Шаг 6 из 10
Бульон

Довожу бульон до кипения на среднем огне. Вливаю в него соевый соус. Он придает бульону красивый цвет и играет роль соли в супе. При желании рамен можно досолить или влить больше соевого соуса.


Шаг 7 из 10
Лапша

В кипящий бульон добавляю лапшу и обжаренные грибы с луком. Даю супу закипеть. Накрываю кастрюлю крышкой и отключаю огонь. Даю время супу настояться, а лапше — дойти до готовности.

Шаг 8 из 10
Разливка супа в тарелки

Осталось собрать блюдо. В первую очередь в миску вливаю бульон с лапшой. Сервирую половинкой яйца, обжаренными грибами и зеленым луком.

Шаг 9 из 10
Готовый суп-лапша с грибами

По желанию можно добавить соевые ростки, чипсы нори, масло чили.


Шаг 10 из 10
Японский рамен

Приятного аппетита!

Основа супа рамен практически всегда остаётся неизменной, но иногда можно поэкспериментировать с разнообразными топпингами.

Суп-лапша по-японски

Готовьте с удовольствием! Новые кулинарные открытия — это всегда интересно!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *