Суп-лапша с грибами и курицей

Name: Суп-лапша с грибами и курицей
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Бульон куриный 2 л; Лапша пшеничная 100 г; Филе куриной грудки 2 шт.; Грибы шампиньоны 250 г; Соевый соус 6 ст.л.; Яйцо отварное 2 шт.; Зеленый лук 2 ветк.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок сухой 1 ч.л.; Соль 1 щеп.; Сухой имбирь 0.5 ч.л.; Смесь перцев 1 щеп.

25 июня 2021 0 1489 12

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

57 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Супы

Назначение

На обед

Кухня

Японская кухня

Кухонная техника

Кухонная плита

Диета

Низкокалорийные

Не так много японских блюд могут приготовить наши хозяйки у себя на кухне. Сегодня предлагаю вашему вниманию популярное блюдо Страны восходящего солнца — рамен. Этот вкусный и ароматный суп пользуется огромной популярностью не только в Юго-Восточной Азии, но и далеко за ее пределами. Его основа похожа на нашу домашнюю пшеничную лапшу, отваренную в курином бульоне с овощами. В азиатском же супе присутствует более широкий набор ингредиентов.

Классического рецепта приготовления рамена не существует – каждая хозяйка вносит в него изюминку и добавляет свои компоненты. Я не предлагаю вам готовить аутентичный вариант с использованием щелочной воды Кансуй, бульона Даши (Даси) и сушеных анчоусов. Хотя и эти товары, если захотеть, можно найти на прилавках сетевых магазинов. В своем рецепте буду использовать максимально простые и доступные продукты.

Ингредиенты

на

Бульон куриный

2 л

Лапша пшеничная

100 г

Филе куриной грудки

2 шт.

Грибы шампиньоны

250 г

Соевый соус

6 ст.л.

Яйцо отварное

2 шт.

Зеленый лук

2 ветк.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок сухой

1 ч.л.

Соль

1 щеп.

Сухой имбирь

0.5 ч.л.

Смесь перцев

1 щеп.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 10

Подготавливаю продукты. Лапшу можно приготовить самостоятельно или воспользоваться готовым продуктом.

Отвариваю яйца, нарезаю зеленый лук для подачи.

Шаг 2 из 10

Филе куриной грудки обваливаю в смеси сухого чеснока, соли, имбиря, перца и соевого соуса (3 ст.л.). Оставляю мариноваться.

Шаг 3 из 10

Шампиньоны нарезаю пластинками, стараясь сохранить их форму. Репчатый лук режу полукольцами.

Шаг 4 из 10

В сковороде на растительном масле обжариваю филе куриной грудки с двух сторон до румяности. Перекладываю мясо на доску, накрываю фольгой и даю время ему «отдохнуть» и дойти, после чего нарезаю тонким ломтиками наискосок.

Шаг 5 из 10

На той же сковороде обжариваю грибы с луком, слегка их посолив и поперчив. Несколько красивых пластинок откладываю для украшения блюда.

Шаг 6 из 10

Довожу бульон до кипения на среднем огне. Вливаю в него соевый соус. Он придает бульону красивый цвет и играет роль соли в супе. При желании рамен можно досолить или влить больше соевого соуса.

Шаг 7 из 10

В кипящий бульон добавляю лапшу и обжаренные грибы с луком. Даю супу закипеть. Накрываю кастрюлю крышкой и отключаю огонь. Даю время супу настояться, а лапше — дойти до готовности.

Шаг 8 из 10