Суп на говяжьем бульоне

Name: Суп на говяжьем бульоне
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Говяжий бульон 1 л; Паста орзо 100 г; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Горошек консервированный 80 г; Лавровый лист 3 шт.; Соль 0.5 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу; Укроп 0.5 пуч.

28 мая 2019 0 3744 0

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

46 ККал

Время приготовления:

25 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Супы

Назначение

На обед

Кухонная техника

Кухонная плита

Диета

Диетическое питание Низкокалорийные ПП рецепты

Вкусный и питательный суп на говяжьем бульоне можно подать на обед и тем, кто на диете, и тем, кто ее не придерживается. Он готовится в течение 20-25 минут, так как в составе отсутствуют мясные составляющие. Питательности супу добавляет картофель и паста орзо, которая при разваривании очень напоминает рис. Кстати, в арабских странах такую пасту называют «птичьими язычками», поэтому это первое блюдо можно смело назвать «супом с птичьими язычками»!

По желанию можно добавить свежий зеленый или консервированный горошек, фасоль, помидоры, классические овощи: лук и морковь. Если у вас уже есть готовый говяжий бульон, не забывайте пробовать его на вкус, так как он может оказаться соленым. Идеальным получится суп, сваренный на «Демигласе» — многочасовом выпаренном говяжьем бульоне из костей. Аромат и вкус такого блюда не забудутся никогда!

Ингредиенты

на

Говяжий бульон

1 л

Паста орзо

100 г

Картофель

2 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Горошек консервированный

80 г

Лавровый лист

3 шт.

Соль

0.5 ч.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Укроп

0.5 пуч.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7

Очистите овощи от кожуры и тщательно промойте, срежьте подпорченные места. Нарежьте клубни картофеля средними кубиками, лук – мелкими. Морковь натрите на терке с маленькими ячейками. По желанию можно натереть и на терке с крупными дырками, но тогда суп не приобретет красивый золотистый цвет. Выложите все нарезки в кастрюлю, в которой собираетесь готовить блюдо.

Шаг 3 из 7

Всыпьте туда же пасту орзо. Если хотите, то замените ее тщательно промытым рисом любого сорта. Добавьте соль и лавровые листья. Можно дополнить их любыми другими специями и пряностями.

Шаг 4 из 7

Влейте теплый говяжий бульон и поместите емкость на плиту. Доведите ее содержимое на максимальном нагреве до кипения. Затем убавьте нагрев, перемешайте суп и варите около 15 минут до готовности картофельной нарезки.

Шаг 5 из 7

За 2-3 минуты до готовности добавьте в емкость консервированный зеленый горошек. По желанию можно влить и маринад из банки, в которой он хранился.

Шаг 6 из 7

Промойте свежий укроп, измельчите его и добавьте в кастрюлю. Аккуратно все перемешайте. Допустимо спрессовать в суп пару очищенных и промытых зубчиков чеснока, если вы любите пикантный вкус и аромат. Протомите первое блюдо на плите еще минуту и выключите нагрев.

Шаг 7 из 7