Суп на курином бульоне

Подготовить все продукты по списку. Отдать предпочтение охлажденной курице, не замороженной.

Филе ополоснуть, просушить, обрезать кожу и удалить жир. Переложить мясо в кастрюлю, залить водой и отправить на огонь. Как закипит, проварить 5-7 минут.

Первый бульон необходимо слить, а курицу залить новой порцией чистой воды. Вновь поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения и проварить 20 минут.

Клубни картофеля очистить и вымыть. Далее нарезать небольшими кубиками. Спустя 20 минут варки курицы добавить в кастрюлю картофель.

Очистить лук, сполоснуть, нашинковать кубиками.

Очищенную морковь вымыть и натереть средней стружкой.

В сковороде прогреть ложку масла, всыпать лук и морковь. Овощи припустить немного. Заправку переложить в кастрюлю.

Курицу достать аккуратно и нарезать крупными кусками, после чего вернуть мясо в суп.

Добавить следом спагетти или другие макаронные изделия. Проварить несколько минут. Сдобрить блюдо солью и перцем на свой вкус. Готовому супу нужно дать настояться минут 8-10.

После чего разлить его по тарелкам и подать к столу. При желании в каждую порцию добавить по ложке нежирной сметаны, горсть рубленой петрушки.

Приятного аппетита!