Суп на свином бульоне

Суп на свином бульоне
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
57 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Макароны Овощи Свинина
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

На базе ароматного и питательного свиного бульона готовят супы с макаронными изделиями, крупами, клецками, овощами, грибами. Всегда есть возможность расширять список первых блюд и кормить близких не только вкусно, но и по-разному.

Ингредиенты

на
Свинина
400 г
Картофель
3 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Сельдерей
50 г
Кабачок
100 г
Шампиньоны
50 г
Чеснок
2 зубч.
Макароны
100 г
Вода
1.7 л
Соль, перец, лавровый лист
по вкусу
Зелень
50 г
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Для приготовления супа на свином бульоне с макаронами возьмите продукты по списку.

Шаг 2 из 8
Мясо в воде

Мясо, если необходимо, предварительно разморозьте, промойте, удалите лишний жир. Варят свинину как одним большим куском, так и нарезанную кубиками поменьше. Второй способ удобен для подачи сразу, с пылу с жару.

Итак, режем чистое мясо кусками примерно одного размера и опускаем в крутой кипяток. Даем закипеть повторно и снимаем образовавшуюся пену. Можно первую воду слить, мясо и кастрюлю промыть, варить во втором кипятке.

Шаг 3 из 8
Сельдерей

Для насыщенности, аппетитного аромата и цвета бросаем стебли пряного сельдерея, лавровый лист, несколько веток петрушки или другой свежей зелени, острый перец.


Шаг 4 из 8
Добавление моркови и лука

Прибавляем морковь и луковицу, немного солим. После закипания уменьшаем температуру и варим свиной бульон под крышкой от 30 до 60 минут. Пробуйте мясо на мягкость.

Шаг 5 из 8
Закладка картошки

Дальше вылавливаем все «ароматизаторы», можно процедить. Оставляем только морковь, шинкуем или разминаем ее и возвращаем в бульон из свинины. Следом добавляем картошку. Продолжаем варку минут 5.

Шаг 6 из 8
Кабачки с грибами

Загружаем измельченные кабачки и шампиньоны.


Шаг 7 из 8
Макароны

Бросаем макароны, доводим до готовности еще минут 5-7. Пробуем, солим и перчим по вкусу. Снимаем с огня. Если подаете сразу, продавите через пресс чеснок, добавьте зелень и оставьте суп настояться на последние минут 5.

Шаг 8 из 8
Порция супа с макаронами, овощами и мясом

Разливаем по тарелкам и подаем «солнечный» и очень вкусный суп на свином бульоне с макаронами к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *