Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
29 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Брокколи Сливки
Блюдо
Супы-пюре
Назначение
На обед
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Готовим суп-пюре из брокколи – нежный, кремовый, ароматный и просто полезный. Если вы предпочитаете правильное здоровое питание, этот рецепт вам непременно понравится, блюдо получается в лучших традициях пп. Мы здесь не используем ни капли растительного масла, ничего не жарим, исключительно процесс варки.

Сливки в суп добавим для нежности и более гладкой консистенции. Процент жирности выбирайте любой. Однако чем легче сливки, тем менее калорийным получится блюдо. При желании предварительно можно сварить куриный бульон и уже на его основе готовить суп. Что же, давайте приступать.

Ингредиенты

на
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Брокколи
150 г
Сливки
100 мл
Вода
700 мл
Соль, перец
по вкусу
Сухой чеснок
0.5 ч.л.
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовить все продукты по списку. Овощи почистить, сполоснуть, слегка просушить.

Шаг 2 из 10
Лук

Луковицу взять среднего размера, нашинковать ее небольшими кубиками.

Шаг 3 из 10
Морковь

Морковку можно измельчить произвольно или же натереть на терке (средняя/мелкая – значения особого нет, просто важно, чтобы овощи быстрее приготовились, наравне с остальными ингредиентами).

Шаг 4 из 10
Картофель

Картофель нарезать небольшими кусочками.

Шаг 5 из 10
Овощи в кастрюле

Все подготовленные овощи переложить в небольшую кастрюлю или сотейник. Туда же добавить соцветия брокколи, предварительно разобрав капусту.

Шаг 6 из 10
Заливка водой и варка

Влить в емкость чистую фильтрованную воду, отправить на огонь. Варить овощи до готовности, 20 минут.

Шаг 7 из 10
Пюрированный суп

Спустя указанное время пюрировать суп погружным блендером. Полученную кремовую массу сдобрить солью, перцем. Бросить щепоть сухого чеснока.

Шаг 8 из 10
Добавление сливок

Влить в суп-пюре порцию сливок, прокипятить пару минут, разлить по тарелкам.

Шаг 9 из 10
Разливка в тарелки

По желанию добавить гренки, пару щепоток семян кунжута и нарезанные перья зеленого лука.

Шаг 10 из 10
Подача супа-пюре из брокколи на обед

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *