Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
37 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Капуста Сливки
Блюдо
Супы-пюре
Назначение
Полезный обед
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Суп-пюре или крем-суп из цветной капусты обязательно понравится приверженцам правильного питания. Он вкусный, в меру сытный и очень нежный на вкус. Готовится просто и достаточно быстро, на его приготовление у вас уйдет меньше получаса. Поэтому, если вы не представляете свой обед без первого блюда, попробуйте приготовить суп-пюре из цветной капусты, тем более что уже начался сезон свежих молодых овощей, которые варятся считанные минуты.

Ингредиенты

на
Цветная капуста
300 г
Картофель
150 г
Лук зеленый
80 г
Сливки 10%
100 г
Вода
400 г
Петрушка
2 ветк.
Соль, перец
по вкусу
Масло постное
1 ч.л.
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления супа. Картофель почистите, помойте под проточной водой вместе с цветной капустой, луком и петрушкой.

Шаг 2 из 9
Лук в кастрюле

Крупную зеленую луковицу нарежьте небольшими кусками. Разогрейте в кастрюле или сотейнике с толстым дном немного постного рафинированного масла без запаха. Переложите туда лук, подержите его на тихом огне несколько минут, чтобы размягчился.

Шаг 3 из 9
Молодой картофель

Картошку нарежьте небольшими кусочками. Переложите в кастрюлю, тоже потомите пару минут на тихом огне. Влейте пару стаканов воды, она должна слегка покрыть овощи.


Шаг 4 из 9
Варка овощей

Варите картофель минут 10-12, до полной готовности.

Шаг 5 из 9
Закладка цветной капусты

Цветную капусту разберите руками на соцветия. Добавьте их в суп (кочерыжка не пригодится). Варите капусту максимум 5 минут, так в ней сохранятся все полезные вещества.

Шаг 6 из 9
Зелень

Теперь суп нужно посолить и поперчить, всыпать нарубленную свежую зелень.


Шаг 7 из 9
Перебивка блендером

Пробейте его погружным блендером до однородного кремообразного состояния.

Шаг 8 из 9
Заливка сливок

Дальше влейте сливки малой жирности. Верните кастрюлю с супом на плиту, прогрейте хорошенько, но не кипятите. В последний раз попробуйте на соль.

Шаг 9 из 9
Нежный суп-пюре из цветной капусты на обед

Готовый супчик разлейте по порциям и подавайте домашним в качестве первого блюда на обед. Очень вкусно, рекомендую.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *