Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
30 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок
Блюдо
Супы-пюре
Назначение
Для детей На обед
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Сегодня я вам хочу предложить приготовить простой и вкусный суп-пюре из кабачков — полезный, без жарки и растительного масла, исключительно овощной, без бульонов. Для сливочного оттенка добавим немного сливок с низким процентом жирности. Рецепт очень прост – сложим все в кастрюлю, отварим и отпюрируем – буквально 20-30 минут и суп готов к подаче. Дополнительно можно подать к нему домашние сухарики, которые лучше приготовить с травами и сухим чесноком. Такой суп-пюре отлично подойдет для детского и диетического рациона. Итак, давайте приступать к процессу.

Ингредиенты

на
Кабачки молодые
1 шт.
Картофель
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Сливки
100 мл
Соль, перец, сухой чеснок
по вкусу
Вода
700 мл
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовить продукты по списку.

Шаг 2 из 9
Картошка

Очистить картофель, сполоснуть и просушить. Нарезать клубни крупными сегментами. Для данного количества продуктов взять одну крупную картофелину или несколько среднего размера.

Шаг 3 из 9
Кабачки

Кабачок выбираем молодой, с тонкой кожурой, мягкими и нежными семенами. Сполоснуть его и произвольно нарезать.


Шаг 4 из 9
Лук

Луковицу очистить, сполоснуть и просушить. Нарезать полукольцами.

Шаг 5 из 9
Закладка овощей в кастрюлю

Переложить нарезанные овощи в кастрюлю, влить чистую воду, чтобы она покрывала их на 1,5-2 см. Переставить на огонь и довести до кипения. После чего варить овощи до готовности – 20 минут.

Шаг 6 из 9
Варка

Спустя время, при помощи погружного блендера, измельчить овощную смесь до однородного состояния, чтобы не было ни одного комочка.


Шаг 7 из 9
Пюрирование

Влить порцию сливок. Добавить соль, перец, сухой чеснок. Проварить кабачковый суп-пюре со сливками пару минут.

Шаг 8 из 9
Готовый суп

Разлить по тарелкам, украсить веточкой петрушки и добавить сухарики/хлеб — на усмотрение.

Шаг 9 из 9
Кабачковый суп-пюре на обед

Приятного вам аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *