Суп-пюре из кабачков

Подготовить продукты по списку.

Очистить картофель, сполоснуть и просушить. Нарезать клубни крупными сегментами. Для данного количества продуктов взять одну крупную картофелину или несколько среднего размера.

Кабачок выбираем молодой, с тонкой кожурой, мягкими и нежными семенами. Сполоснуть его и произвольно нарезать.

Луковицу очистить, сполоснуть и просушить. Нарезать полукольцами.

Переложить нарезанные овощи в кастрюлю, влить чистую воду, чтобы она покрывала их на 1,5-2 см. Переставить на огонь и довести до кипения. После чего варить овощи до готовности – 20 минут.

Спустя время, при помощи погружного блендера, измельчить овощную смесь до однородного состояния, чтобы не было ни одного комочка.

Влить порцию сливок. Добавить соль, перец, сухой чеснок. Проварить кабачковый суп-пюре со сливками пару минут.

Разлить по тарелкам, украсить веточкой петрушки и добавить сухарики/хлеб — на усмотрение.

Приятного вам аппетита!