Суп-пюре из шампиньонов со сливками

Суп-пюре из шампиньонов со сливками
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
20 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сливки Шампиньоны
Блюдо
Супы-пюре
Назначение
На обед
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Сегодня мы с вами будем варить очень вкусный и полезный супчик из серии правильного/здорового питания. Он, кстати, еще и малокалорийный, так что вы смело можете готовить его в разгрузочные дни или когда вы на диете по снижению веса.

Ингредиенты

на
Картофель
1 шт.
Шампиньоны
200 г
Сельдерей
40 г
Морковь
60 г
Лук репчатый
40 г
Сливки 10%
100 г
Вода
1 л
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Петрушка
10 г
Укроп
10 г
Чеснок
1 зубч.
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Чтобы приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками в домашних условиях, подготовьте все продукты по списку. Лук, картофель, морковь и чеснок нужно почистить, а затем помыть вместе с сельдереем и зеленью под проточной водой. Шляпки грибов можно очистить от кожицы.

Шаг 2 из 8
Варка овощей

Налейте в небольшую кастрюлю или сотейник литр чистой питьевой воды, выложите внутрь нарезанные кубиком овощи: морковь, лук и картофель. Поставьте вариться на среднем огне минут на 15. Время от времени собирайте с поверхности пену.

Шаг 3 из 8
Добавление сельдерея

По истечении времени положите в кастрюлю мелко нарезанный стебель сельдерея. Варите суп около 5 минут.

Шаг 4 из 8
Закладка шампиньонов

Грибы нарежьте небольшими кусочками, переложите в бульон и продолжайте варить блюдо еще 5 минут.

Шаг 5 из 8
Зелень

Теперь посолите суп по своему вкусу и поперчите. Нарубите оба вида свежей зелени и чеснок. Загрузите все это в кастрюлю. Варите не дольше минуты, чтобы все ароматы сохранились.

Шаг 6 из 8
Пюрирование блендером

Погружным блендером пробейте готовый суп до состояния пюре. Кстати, чем больше свежей зелени вы добавите, тем глубже станет цвет вашего блюда: от светло-зеленого до бурого.

Шаг 7 из 8
Добавление сливок

Теперь влейте сливки с невысоким процентом жирности, перемешайте, верните кастрюлю на плиту. Прогрейте блюдо, не доводя до кипения. Еще раз попробуйте на соль и перец.

Шаг 8 из 8
Грибной суп-пюре со сливками

Разлейте готовый грибной суп-пюре со сливками по порционным тарелкам и сразу же подавайте. При желании каждую порцию первого блюда можно украсить веточкой петрушки или укропа и ломтиками свежего маленького шампиньона. Если вы на диете по снижению веса, то подать такой суп-пюре лучше всего будет с рисовыми или гречневыми хлебцами.

Приятного!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты