Суп-пюре из шпината

Суп-пюре из шпината
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
47 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Шпинат
Блюдо
Супы-пюре
Назначение
Полезный обед
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Яркий, насыщенный и очень вкусный суп-пюре из шпината обязательно нужно приготовить в весенний сезон, когда свежей зелени много на прилавках рынков, магазинов и супермаркетов. Такое первое блюдо считается очень полезным, а главное то, что его с удовольствием кушают даже маленькие дети! Суп не слишком сытный, так как в его составе отсутствует картофель либо крупы, но зато и варится он куда меньше, нежели аналогичный с картошкой. Вам хватит 10 минут, чтобы приготовить его и накормить своих родных.

По желанию шаг с пассеровкой репчатого лука вы можете пропустить, вмешав в конце немного сливочного масла в пюрированную шпинатную массу. Отварное куриное яйцо допустимо нарезать кубиками и выложить в тарелки с готовым блюдом.

Ингредиенты

на
Шпинат
1 пуч.
Вода
0.3 л
Лук репчатый
1 шт.
Масло растительное
1 ст.л.
Яйцо куриное отварное
1 шт.
Шаг 1 из 6
Продуктовый набор

Подготовьте продукты. Шпинат для блюда приобретайте сочный, свежий. Листья должны быть светло-зеленого, салатового цвета. Темные считаются «старыми», в них тоже присутствуют витамины, но в меньшем количестве.

Шаг 2 из 6
Пассеровка лука

Луковицу очистите от шелухи, промойте и нарежьте мелкими кубиками. В казане, кастрюле или ковше с антипригарным дном прогрейте растительное либо сливочное масло, поместив емкость на плиту. Высыпьте луковую нарезку и отпассеруйте в течение 2-3 минут до мягкости. Поджаривать не нужно! Лук должен отдать маслу свой аромат и вкус.

Шаг 3 из 6
Закладка шпината

Шпинат промойте в воде, разобрав пучок на отдельные листья. Срежьте стебли и нарежьте листочки лентами. Переложите нарезку в емкость к луку и перемешайте. Тушите около 2 минут, пока масса не уменьшится в размерах примерно втрое.

Шаг 4 из 6
Варка

Посолите и поперчите, влейте горячую воду и проварите с момента закипания воды около 5 минут. Больше варить не нужно – шпинат уже обжарен, поэтому разварится сразу.

Шаг 5 из 6
Пюрирование

Перелейте всю массу в глубокую емкость с высокими бортиками и отпюрируйте погружным блендером, стараясь измельчить всю шпинатную нарезку. Затем перелейте обратно в кастрюлю или ковш, прогрейте до закипания и выключите нагрев. Попробуйте блюдо на вкус и при необходимости подкорректируйте его.

Шаг 6 из 6
Яркий суп-пюре из шпината на обед

Очистите отварное куриное яйцо от скорлупы, промойте его в воде. Разрежьте вертикально пополам.

Налейте шпинатный суп-пюре в глубокую тарелку, сверху положите половину отварного куриного яйца и подайте к столу. Можно сдобрить сметаной или майонезом.

Блюдо заранее не готовится, так как с течением времени оно теряет часть полезных витаминов и микроэлементов.

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *