Суп с фасолью и мясом

Я очень люблю фасоль в разных соусах, поэтому всегда храню пару баночек в кладовке. Из нее можно приготовить все, что угодно. Ее можно положить в любой гарнир, кашу, салат, закуску или суп. Добавлять фасоль в первые блюда в нашем регионе очень популярно, вы редко в какой семье увидите, например, борщ без нее.
Сейчас мы будем готовить очень вкусный и сытный зимний суп со свининой и белой фасолью в томатном соусе. Прелесть этого рецепта в том, что не нужно долго возиться с бобовыми — замачивать на сутки и час, а то и больше варить.
Ингредиенты
на
Подготовьте все необходимые продукты. В рецепте указано количество для кастрюли объемом 2 литра.
Лук, морковь и чеснок почистите. Промойте их вместе со свининой и другими овощами под проточной водой.

Нарежьте мясо крупным кубиком, залейте холодной водой, доведите до кипения. Снимите всю пену и варите на тихом огне минут 30.

В сковороде разогрейте постное рафинированное масло, слегка спассеруйте на нем нарезанные овощи — репчатый лук и морковь.

Добавьте нарезанные пластинками грибы. Тушите смесь на тихом огне еще минут 5.

Картофель нарежьте мелким кубиком, переложите в кастрюлю. Варите 10 минут.

Капусту тоненько нашинкуйте. Переложите ее в кастрюлю вместе с грибной зажаркой. Варите еще 5 минут.

Теперь добавьте фасоль с томатом, раздавленный чеснок. Варите суп еще 5 минут. При необходимости долейте воды до верха кастрюли.

Готовый суп посолите и поперчите по своему вкусу. Всыпьте нарубленную свежую петрушку, перемешайте, выключите плиту. Оставьте под крышкой минут на 10-15 настояться и смешаться всем вкусам.

Суп с фасолью и мясом разлейте по порциям и подавайте к столу. Очень вкусно с ложкой базарной сметаны.
Приятного!













