Суп с фасолью и мясом

Name: Суп с фасолью и мясом
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Республики СССР, Русская кухня, Украинская кухня
Ingredients: Свинина 300 г; Картофель 150 г; Лук 40 г; Морковь 1 шт.; Шампиньоны 3 шт.; Капуста 150 г; Фасоль в томате 300 г; Масло постное 1 ст.л.; Петрушка 2 ветк.; Соль, перец по вкусу; Вода 700 г; Чеснок 2 зубч.

22 июня 2020 0 549 4

Порций:

6 человек

Калорийность на 100 гр.:

58 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Средний

Основной ингредиент

Свинина Фасоль

Блюдо

Супы

Назначение

На обед

Кухня

Республики СССР Русская кухня Украинская кухня

Кухонная техника

Кухонная плита

Я очень люблю фасоль в разных соусах, поэтому всегда храню пару баночек в кладовке. Из нее можно приготовить все, что угодно. Ее можно положить в любой гарнир, кашу, салат, закуску или суп. Добавлять фасоль в первые блюда в нашем регионе очень популярно, вы редко в какой семье увидите, например, борщ без нее.

Сейчас мы будем готовить очень вкусный и сытный зимний суп со свининой и белой фасолью в томатном соусе. Прелесть этого рецепта в том, что не нужно долго возиться с бобовыми — замачивать на сутки и час, а то и больше варить.

Ингредиенты

на

Свинина

300 г

Картофель

150 г

Лук

40 г

Морковь

1 шт.

Шампиньоны

3 шт.

Капуста

150 г

Фасоль в томате

300 г

Масло постное

1 ст.л.

Петрушка

2 ветк.

Соль, перец

по вкусу

Вода

700 г

Чеснок

2 зубч.

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 9

Подготовьте все необходимые продукты. В рецепте указано количество для кастрюли объемом 2 литра.

Лук, морковь и чеснок почистите. Промойте их вместе со свининой и другими овощами под проточной водой.

Шаг 2 из 9

Нарежьте мясо крупным кубиком, залейте холодной водой, доведите до кипения. Снимите всю пену и варите на тихом огне минут 30.

Шаг 3 из 9

В сковороде разогрейте постное рафинированное масло, слегка спассеруйте на нем нарезанные овощи — репчатый лук и морковь.

Шаг 4 из 9

Добавьте нарезанные пластинками грибы. Тушите смесь на тихом огне еще минут 5.

Шаг 5 из 9

Картофель нарежьте мелким кубиком, переложите в кастрюлю. Варите 10 минут.

Шаг 6 из 9

Закладка капусты и зажаренных овощей в суп

Капусту тоненько нашинкуйте. Переложите ее в кастрюлю вместе с грибной зажаркой. Варите еще 5 минут.

Шаг 7 из 9

Теперь добавьте фасоль с томатом, раздавленный чеснок. Варите суп еще 5 минут. При необходимости долейте воды до верха кастрюли.

Шаг 8 из 9

Готовый суп посолите и поперчите по своему вкусу. Всыпьте нарубленную свежую петрушку, перемешайте, выключите плиту. Оставьте под крышкой минут на 10-15 настояться и смешаться всем вкусам.

Шаг 9 из 9