Суп с фрикадельками и картофелем
Даже из минимума ингредиентов можно приготовить вкусный и наваристый суп для своих родных. Вам понадобятся овощи и фарш любого сорта: свиной, говяжий, куриный, индюшиный и т.д. Можно даже смешивать несколько его видов между собой – фрикадельки получатся более сочными и нежными на вкус. Не забывайте добавлять в фарш белок куриного яйца, иначе фрикадельки в процессе варки просто развалятся. В таком случае у вас получится суп с фаршем – белок «скрепляет» изделия из перекрученного мяса.
Вы можете добавить в суп рис, гречку или другие крупы, чтобы он получился более сытным. Обязательно используйте и свежую зелень – она подарит блюду финальную нотку свежести.
Подавайте первое со сметаной или майонезом любой жирности.
Кстати, на стадии создания фрикаделек вы можете их заморозить, если у вас больше фарша, и использовать в дальнейшем уже в замороженном виде, добавляя их в супы, борщи, соусы и т.д.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты.
Овощи очистите от кожуры и промойте в воде. Из картошки вырежьте черные точки и потемнения, если они присутствуют.
Нарежьте картофель средними кубиками, а лук и морковь – мелкими. Высыпьте все овощные нарезки в кастрюлю или казан.
Влейте горячую воду, всыпьте соль и лавровые листья. Поместите емкость на плиту. Варите примерно 15 минут.
В фарш добавьте щепотку-две соли, щепотку молотого черного перца и куриный белок. Тщательно вымешайте фарш, чтобы белок равномерно по нему распределился.
Смочите ладони в воде и сформируйте округлые фрикадельки. Это можно сделать и с помощью обычной чайной ложки.
Убавьте нагрев до умеренного и опустите фрикадельки в овощной бульон по одной. Аккуратно перемешайте. Варите еще 5-6 минут на среднем нагреве. Если добавляете замороженные фрикадельки, то увеличьте время варки до 10 минут.
Промойте свежую зелень и измельчите ее, добавьте в емкость. Варите суп примерно 1-2 минуты, попробуйте его на вкус. При необходимости, подкорректируйте, добавив соли или других приправ, специй. Выключите нагрев.
Суп из гуся с булгуром
Суп на свином бульоне
Суп с репой
Шулюм из свинины в домашних условиях
Борщ с мясом
Вкусный борщ со свининой
Сырный суп с фрикадельками
Борщ с консервированной фасолью
Овощной суп с баклажанами
Гаспачо: классический рецепт
Холодный свекольник на кефире
Гречневый суп с фрикадельками
Как превратить правильное питание в привычку: 6 практических советов
Как я очищаю магазинную курицу от антибиотиков: 3 простых способа убрать вредные добавки
Тест на знание 10 популярных блюд: надо угадать секретный ингредиент
Тест: только настоящий гурман сможет отгадать эти соусы по ингредиентам!
