Суп с фрикадельками и рисом
Редко в какой семье обед обходится без первого блюда. Чаще всего во многих семьях варится борщ, но так же очень популярны и другие супы. Сегодня варим один из самых простых в приготовлении супов с минимальным количеством ингредиентов, но невероятно вкусный и сытный. Кроме того, его обожают все дети, так что если не знаете, как накормить своего привереду, начните именно с такого.
Ингредиенты
наДля приготовления супа с фрикадельками и рисом вам понадобятся все продукты по списку. Лук очистите от шелухи, морковь и картофель — от кожуры.
Овощи и петрушку помойте под проточной водой, обсушите. Рис тоже нужно промыть несколько раз холодной водой, пока она не станет чистой.
Нарежьте репчатый лук мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке. В кастрюле с толстым дном разогрейте рафинированное растительное масло без запаха, выложите в него измельченные овощи, обжарьте на среднем огне минуты 3-4.
Влейте полтора литра воды, дайте ей закипеть. Как только это произойдет, добавьте нарезанный мелким кубиком картофель. Варите его с морковью и луком 10 минут.
Мясной фарш выложите в глубокую миску, добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте до однородного состояния.
Если будете такой суп варить детям, возьмите лучше куриный фарш вместо смешанного.
Смочите ладони водой, скатайте фрикадельки одинакового размера, чуть больше грецкого ореха.
Дальше засыпьте в суп промытый рис.
Когда бульон в очередной раз закипит, перекладываем в него фрикадельки, варим блюдо 15 минут на тихом огне. По времени рис и мясные шарики готовятся одинаково, плюс успеет довариться картофель. Долейте воды до верха кастрюли, снимите аккуратно всю пену, при желании, добавьте лавровый лист для аромата.
Спустя время посолите и поперчите готовый суп, всыпьте в него нарубленную свежую петрушку, сразу выключите плиту. Кастрюлю накройте крышкой и дайте блюду настояться минут 15 перед подачей.
Все, вкуснейший суп с фрикадельками и рисом можно подавать на обед. Рядом с тарелкой допустимо поставить соусник со сметаной.