Суп с кабачками и картошкой

Суп с кабачками и картошкой
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
39 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок Картофель Копчености
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Вкусный суп с кабачками и картошкой очень просто приготовить в домашних условиях, справится даже начинающий поваренок. Он получается сытным и ароматным. При подаче можно положить в него ложку сметаны, если любите.

Ингредиенты

на
Ребра свиные копченые
200 г
Картофель
3 шт.
Лук репчатый
50 г
Морковь
50 г
Кабачок
200 г
Сельдерей стеблевой
2 шт.
Помидор
1 шт.
Перец болгарский
100 г
Соль, перец
по вкусу
Петрушка
2 ветк.
Чеснок
1 зубч.
Вода
1.5 л
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты по списку для приготовления супа. В рецепте указано количество для двухлитровой кастрюли.

Картофель, лук, морковь и чеснок почистите. Помойте их под проточной водой вместе с остальными овощами и зеленью.

Перец я беру разноцветный, для красочности готового блюда.

Шаг 2 из 7
Овощи

Картофель и морковь нарежьте мелким кубиком. Опустите овощи в кипящую воду. Варите минут 5-7.

Шаг 3 из 7
Ребрышки

Следом добавьте копченые свиные ребрышки, нарезанные по косточке. Соберите аккуратно пену на поверхности бульона. Варите минут 20, не меньше, нужно чтобы мясо хорошо отделялось от костей в готовом супе, а также максимально отдало свой аромат.


Шаг 4 из 7
Перец и сельдерей

Болгарский перец очистите от плодоножки и семечек, нарежьте мелким кубиком. Стебли сельдерея тонко нарежьте поперек. Добавьте все в суп. Проварите 5-7 минут.

Шаг 5 из 7
Помидоры и кабачки

Обрежьте хвостик у кабачка. Нарежьте овощ таким же мелким кубиком, как и помидор. Чеснок надрежьте крестообразно, чтобы он отдал только свой аромат. Переложите все в кастрюлю, варите еще минут 10.

Шаг 6 из 7
Закладка зелени

Долейте воду доверху кастрюли. Как только бульон закипит, снимите пену с поверхности супа. Посолите и поперчите по вкусу, всыпьте нарубленную свежую зелень. Перемешайте и выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте так минут на 10-15, чтобы суп немного настоялся и все вкусы смешались.


Шаг 7 из 7
Порция готового супа

Перед подачей выловите и выбросьте чеснок. Разлейте готовый суп по порциям и подавайте семье на обед.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *