Суп с капустой и зеленым горошком

Достаем необходимые компоненты, согласно предлагаемому списку. Зеленый горошек предварительно размораживать не нужно.

Вымоем и очистим овощи.

Сначала сварим крепкий бульон: курицу (в данном случае это мясо бедра без кости), имеющиеся стебли зелени, сельдерей с листьями, крупные куски лука и моркови, ломтик корня имбиря заливаем водой. Доводим бульон до кипения, снимаем пену, добавляем пряности и соль.

На медленном огне варим минут 30-40.

Получаем очень вкусный и ароматный куриный бульон. Вынимаем мясо, жидкость процеживаем и используем дальше.

Мелким кубиком нарезаем репчатый лук и стебель сельдерея. Снимаем кожуру с картошки.

В кастрюле разогреваем масло и бросаем подготовленные овощи. Немного тушим — «до слезы» на луке.

Вливаем в кастрюлю процеженный или отстоянный бульон, добавляем картошку целиком и варим до ее полуготовности.

Тонкими полосками шинкуем белокочанную капусту. Добавляем ее в суп. Варим до мягкости.

Когда картофель и капуста будут вполне готовы, добавляем горошек.

Прогреваем минуты 3-4.

Картофелину вынимаем из супа.

Разминаем вилкой картошку до получения пюре и заправляем ею супчик.

Куриное мясо измельчаем. Его можно тоже отправить в суп, а можно положить в тарелки при подаче.

Мелко нарезаем листочки петрушки и вводим в суп дополнительного зеленого цвета. Плиту отключаем, даем блюду настояться под крышкой и подаем на стол.

Разливаем суп по тарелкам, для украшения можно взять морковь из бульона. Если у вас любят супы заправлять сметаной, то поставьте ее на стол.

Приятного обеда!