Суп с копченой курицей

Суп с копченой курицей
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
50 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Курица Овощи
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Многие из нас любят сытные, наваристые супы в холодную пору года. Особенной популярностью пользуются те, что с копченостями, ведь они придают блюду не только аромат, но и неповторимый вкус. Самая доступная на сегодняшний день из копченых мясопродуктов – курица, а именно окорочка или четверти. Из них мы и приготовим вкусный и ароматный зимний суп.

Ингредиенты

на
Копченый куриный окорок
400 г
Картофель
400 г
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Лук зеленый
2 ветк.
Сельдерей черешковый
30 г
Помидор
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Кабачок
80 г
Гречка
80 г
Зелень свежая
10 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Вода
1.5 л
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления супа с копченой курицей. Лук, чеснок, морковь и картофель почистите, помойте под проточной водой вместе с зеленью и остальными овощами.

Шаг 2 из 7
Вода с луком

В двухлитровой кастрюле вскипятите 1,5 литра воды. Загрузите в нее нарезанный лук, дайте ему покипеть минут 10 на среднем огне.

Шаг 3 из 7
Закладка копченой курицы

С копченого куриного окорока снимите кожу, отделите мясо от костей. Нарежьте его меленьким кубиком и отправьте в кастрюлю вместе с косточками. Варите еще 10 минут.


Шаг 4 из 7
Добавление моркови

Сельдерей, морковь и картофель нарежьте как вам больше нравится. Переложите все в кастрюлю. Как только вода закипит, снимите пену и варите овощи 10 минут.

Шаг 5 из 7
Кабачки

Дальше забросьте в кастрюлю нарезанный мелко кабачок, натертый на крупной терке помидор без кожицы. Сразу же всыпьте промытую гречку. Варите все вместе еще 10 минут.

Шаг 6 из 7
Зелень

Последним всыпьте нарубленный зеленый лук и раздавленный зубчик чеснока, посолите и поперчите. Подержите суп на тихом огне еще минуту, выключите плиту. Добавьте нарубленный мелко укроп.

Накройте крышкой кастрюлю, дайте блюду перед подачей настояться минут 5-7, за это время дойдет гречка и смешаются все вкусы.


Шаг 7 из 7

Выловите и выбросьте косточки, а готовый суп разлейте по порциям и подавайте со свежим белым или серым хлебушком.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *