Суп с креветками

Подготовьте необходимые продукты по списку. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с зеленью.

Первым делом приготовьте бульон для супа. Для этого очистите креветочные хвосты, сложите панцири и белую рыбу в удобную емкость, залейте водой. Варите бульон на тихом огне минут 15-20.

Рыба для этого супа подойдет абсолютно любая – хек, минтай, морской окунь или треска.

Когда вода закипит, соберите пену, добавьте лук, крупно нарезанный имбирь и чеснок.

Параллельно залейте кипящей водой древесные грибы. Их на сегодняшний день можно купить во многих интернет-магазинах, но если в доме есть лесные сушеные грибы, то они тоже отлично подойдут. Накройте миску крышкой, пусть постоят то время, пока варится бульон.

Из готового бульона аккуратно достаньте рыбу, отделите филе от костей. Жидкость процедите через ситечко, креветочные панцири выбросьте.

Опустите в рыбный бульон нарезанную кружочками морковь и  нашинкованные соломкой набухшие грибы. Варите минут 15, не дольше.

Спустя время загрузите лапшу удон. Как правило, она варится 3-4 минуты.

Дальше отправьте в суп креветочные хвосты и кусочки белой рыбы. Варите еще минуты 3.

Теперь выдавите сок из нескольких ломтиков лимона. Блюдо посолите и поперчите по вкусу, добавьте жгучий соус табаско.

Последней всыпьте нарубленную свежую зелень. Тут может быть как петрушка, так и кинза — что больше любите.

Готовый суп с креветками и лапшой удон сразу же разлейте по порциям и подавайте немедленно. Это очень вкусно!

Приятного!