Суп с креветками

Суп с креветками
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
25 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Креветки
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Этот суп понравится прежде всего любителям азиатской кухни. Он легкий, пикантный и очень вкусный. На первый взгляд может показаться, что он сложно и долго готовится, на самом деле это не так. Более того, суп с креветками сварить очень просто и достаточно быстро, главное, держать все ингредиенты под рукой.

Ингредиенты

на
Креветки (хвосты)
300 г
Белая морская рыба
200 г
Лук репчатый
30 г
Чеснок
2 зубч.
Имбирь (корень)
1,5 см
Древесный гриб
20 г
Петрушка (кинза)
2 ветк.
Соль
по вкусу
Перец молотый
по вкусу
Табаско
по вкусу
Морковь
1 шт.
Лапша удон
30 г
Лимон
2 кус.
Вода
1 л
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты по списку. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с зеленью.

Шаг 2 из 11
Панцири креветок и белая рыба в кастрюле

Первым делом приготовьте бульон для супа. Для этого очистите креветочные хвосты, сложите панцири и белую рыбу в удобную емкость, залейте водой. Варите бульон на тихом огне минут 15-20.

Рыба для этого супа подойдет абсолютно любая – хек, минтай, морской окунь или треска.

Шаг 3 из 11
Бульон

Когда вода закипит, соберите пену, добавьте лук, крупно нарезанный имбирь и чеснок.


Шаг 4 из 11
Заливка водой древесных грибов

Параллельно залейте кипящей водой древесные грибы. Их на сегодняшний день можно купить во многих интернет-магазинах, но если в доме есть лесные сушеные грибы, то они тоже отлично подойдут. Накройте миску крышкой, пусть постоят то время, пока варится бульон.

Шаг 5 из 11
Сцеживание бульона

Из готового бульона аккуратно достаньте рыбу, отделите филе от костей. Жидкость процедите через ситечко, креветочные панцири выбросьте.

Шаг 6 из 11
Закладка моркови с грибами

Опустите в рыбный бульон нарезанную кружочками морковь и  нашинкованные соломкой набухшие грибы. Варите минут 15, не дольше.


Шаг 7 из 11
Лапша удон

Спустя время загрузите лапшу удон. Как правило, она варится 3-4 минуты.

Шаг 8 из 11
Добавление креветок

Дальше отправьте в суп креветочные хвосты и кусочки белой рыбы. Варите еще минуты 3.

Шаг 9 из 11
Табаско

Теперь выдавите сок из нескольких ломтиков лимона. Блюдо посолите и поперчите по вкусу, добавьте жгучий соус табаско.


Шаг 10 из 11
Зелень

Последней всыпьте нарубленную свежую зелень. Тут может быть как петрушка, так и кинза — что больше любите.

Шаг 11 из 11
Суп с креветками и древесными грибами

Готовый суп с креветками и лапшой удон сразу же разлейте по порциям и подавайте немедленно. Это очень вкусно!

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Катя
6 месяцев назад
Ответить

Хороший рецепт, просто и лаконично. Удивляет, что такое разнообразие ингредиентов . Подскажите, древесный гриб для чего здесь? Просто никогда не слышала, чтоб его использовали так. Может я от жизни отстала безбожно, но интересно прям)

Дима Томов
6 месяцев назад
Ответить

Очень такой , можно сказать экзотический рецепт супа с креветками.
Зато прост в приготовлении и не очень дорого.

Юлия
6 месяцев назад
Ответить

Древесный гриб не нашли, заменили его вешенками. В целом супчик получился очень вкусным. Вся семья осталась довольна. А готовиться легко и относительно быстро.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *