Суп с лисичками

Name: Суп с лисичками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Лисички свежие 150 г; Морковь 30 г; Лук репчатый 30 г; Корень сельдерея 30 г; Картофель молодой 80 г; Подсолнечное масло 40 г; Соль 10 г; Вода 500 мл; Вермишель 30 г

12 ноября 2020 0 440 4

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

58 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Средний

Основной ингредиент

Лисички

Блюдо

Супы

Назначение

На обед

Кухня

Русская кухня

Кухонная техника

Кухонная плита

Легкий яркий осенний супчик с лисичками порадует вас в пасмурный день и поднимет настроение! Готовить его совсем просто и, главное, быстро! А результат вас непременно порадует.

Я предлагаю ускоренную технологию приготовления, когда все овощи предварительно обжариваются в той же посуде (сотейнике или кастрюле), где будет вариться суп. Добавляются туда же и лисички. Тушится все вместе. После добавляется картошка и горячая вода из чайника – это значительно ускорит процесс варки.

Если вы любите все жареное, то овощную заправку с лисичками рекомендую не тушить, а жарить, в том числе и добавленный картофель. Если же вы любите более полезное питание и тонкий, нежный вкус продуктов – то слегка их припускайте в масле с добавлением пары ложек воды или бульона.

Ингредиенты

на

Лисички свежие

150 г

Морковь

30 г

Лук репчатый

30 г

Корень сельдерея

30 г

Картофель молодой

80 г

Подсолнечное масло

40 г

Соль

10 г

Вода

500 мл

Вермишель

30 г

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 13

Возьмите необходимые для приготовления супа ингредиенты. Лисички переберите, очистите от лесного сора и хорошо промойте под краном.

Шаг 2 из 13

Вымойте и очистите овощи. Красивым мелким кубиком нарежьте морковь, корень сельдерея и репчатый лук.

Шаг 3 из 13

В сотейнике разогрейте масло и слегка потомите лук.

Шаг 4 из 13

Добавьте заготовку из моркови и корневого сельдерея, припустите на среднем нагреве плиты до мягкости.

Шаг 5 из 13

Пока овощи тушатся, хорошо вымойте молодой картофель (со щеткой), нарежьте его дольками. Лисички порежьте тонкими пластинками.

Шаг 6 из 13

Добавьте в сотейник к овощам сначала лисички.

Шаг 7 из 13

Тушите овощи с грибами минут 10 — до полуготовности лисичек.

Шаг 8 из 13

Отправьте в сотейник нарезанный картофель.

Шаг 9 из 13

Залейте кипятком из чайника и доведите до кипения. Варите суп минут 15 до готовности картофеля – за это время все ингредиенты дойдут, передадут свои ароматы в общую массу. Введите в блюдо мелкую вермишель и посолите по вкусу.

Шаг 10 из 13

Теперь добавьте любую приправу и прогрейте суп под крышкой. Затем выключите плиту и дайте минут 15 ему настояться, а вермишели — допреть и впитать все ароматы.

Шаг 11 из 13