Суп с лисичками

Суп с лисичками
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
58 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Лисички
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Легкий яркий осенний супчик с лисичками порадует вас в пасмурный день и поднимет настроение! Готовить его совсем просто и, главное, быстро! А результат вас непременно порадует.

Я предлагаю ускоренную технологию приготовления, когда все овощи предварительно обжариваются в той же посуде (сотейнике или кастрюле), где будет вариться суп. Добавляются туда же и лисички. Тушится все вместе. После добавляется картошка и горячая вода из чайника – это значительно ускорит процесс варки.

Если вы любите все жареное, то овощную заправку с лисичками рекомендую не тушить, а жарить, в том числе и добавленный картофель. Если же вы любите более полезное питание и тонкий, нежный вкус продуктов – то слегка их припускайте в масле с добавлением пары ложек воды или бульона.

Ингредиенты

на
Лисички свежие
150 г
Морковь
30 г
Лук репчатый
30 г
Корень сельдерея
30 г
Картофель молодой
80 г
Подсолнечное масло
40 г
Соль
10 г
Вода
500 мл
Вермишель
30 г
Шаг 1 из 13
Ингредиенты

Возьмите необходимые для приготовления супа ингредиенты. Лисички переберите, очистите от лесного сора и хорошо промойте под краном.

Шаг 2 из 13
Лук и морковь

Вымойте и очистите овощи. Красивым мелким кубиком нарежьте морковь, корень сельдерея и репчатый лук.

Шаг 3 из 13
Пассеровка лука

В сотейнике разогрейте масло и слегка потомите лук.


Шаг 4 из 13
Добавление моркови

Добавьте заготовку из моркови и корневого сельдерея, припустите на среднем нагреве плиты до мягкости.

Шаг 5 из 13
Нарезка грибов

Пока овощи тушатся, хорошо вымойте молодой картофель (со щеткой), нарежьте его дольками. Лисички порежьте тонкими пластинками.

Шаг 6 из 13
Закладка грибов к овощам

Добавьте в сотейник к овощам сначала лисички.


Шаг 7 из 13
Томление

Тушите овощи с грибами минут 10 — до полуготовности лисичек.

Шаг 8 из 13
Картошка

Отправьте в сотейник нарезанный картофель.

Шаг 9 из 13
Вода

Залейте кипятком из чайника и доведите до кипения. Варите суп минут 15 до готовности картофеля – за это время все ингредиенты дойдут, передадут свои ароматы в общую массу. Введите в блюдо мелкую вермишель и посолите по вкусу.


Шаг 10 из 13
Специи

Теперь добавьте любую приправу и прогрейте суп под крышкой. Затем выключите плиту и дайте минут 15 ему настояться, а вермишели — допреть и впитать все ароматы.

Шаг 11 из 13
Готовый суп

Вот и все – наш суп с лисичками готов!

Шаг 12 из 13
Порция супа из лисичек

Подавайте его в горячем виде. Можно добавить немного свежей зелени. Очень вкусно есть такой грибной суп со сметаной.


Шаг 13 из 13
Вкусный и питательный обед

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *