Суп с макаронами, картошкой и куриными сердечками
Сытный суп с макаронами и картошкой недаром является популярным первым блюдом у многих из нас, ведь он готовится практически на одном дыхании. В него допустимо добавлять мясные изделия: колбасу, обжаренный фарш или субпродукты: печень, куриные сердечки и т.д.
Так как при отваривании печени выделяется очень много пены, то лучше всего остановить свой выбор на куриных сердечках, но при приготовлении такого ингредиента первый бульон рекомендуется слить, ведь зачастую в нем могут содержаться антибиотики – ими пичкают бройлерных птиц.
Макароны можно выбрать любого сорта: ракушки, спагетти, спирали или лапшу. Подавать блюдо лучше всего со сметаной любой жирности или майонезом.
Ингредиенты
наПодготовить необходимые продукты.
Готовя суп с субпродуктами, сначала следует отварить их. Если же используются колбаса или обжаренный фарш, то они добавляются в кипящий бульон за несколько минут до окончания приготовления.
Куриные сердечки промыть, выложить в кастрюлю или казан.
Залить теплой водой и довести до кипения, поместив емкость на плиту и включив максимальный нагрев.
Спустя 5 минут выключить нагрев и слить первый бульон, промывая под теплой водой сердечки.
Влить горячую воду и добавить лавровые листья. Поместить емкость на плиту и варить примерно 15 минут.
В процессе варки удалить шумовкой образовавшуюся пену, чтобы куриный бульон не помутнел.
В это время картофель и лук очистить от кожуры, промыть и нарезать кубиками: клубни – средними, а луковицу – мелкими.
Морковь очистить, промыть в воде и натереть на терке с мелкими ячейками.
По желанию этот овощ тоже можно нарезать кубиками, но тогда и цвет супа изменится.
Выложить овощные нарезки в бульон, убавить нагрев до среднего и варить в течение 5-6 минут.
После чего добавить макаронные изделия – время их приготовления вычитать на упаковке, чтобы не ошибиться. Доварить первое блюдо до готовности картофеля, примерно 7-10 минут.
По желанию за 1-2 минуты до окончания варки добавить промытую измельченную зелень: зеленый лук, укроп, петрушку и т.д.
Готовый суп с макаронами и картошкой разлить в порционные тарелки или пиалы, подать горячим с сухариками, тостами, ржаным или бородинским хлебом, не забывая про различные соусы или сметану.
Можно добавить в суп помидор или томатной пасты.Добавление кислинки усилит вкус.
Можно конечно, Фантазируйте, готовьте на здоровье!
Моя супруга готовит такой суп и называет его «Лёгкий летний супчик» Лучше всего он получается на тонкой домашней лапше. Еще хорошо добавить овощей но не много чтобы суп не был слишком густым. Ну и конечно со сметаной, это божественно. Приятного аппетита !!!
Я совершенно с вами согласна)))