Суп с нутом и курицей

Суп с нутом и курицей
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
80 ККал
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Нут
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Суп с нутом и курицей очень легкий, но в то же время сытный. Подходит тем, кто придерживается здорового питания. Восточные нотки ему придает не только сам нут или, как его еще называют, турецкий горох, но и специи. Приготовить такой суп совсем несложно, нужно только заранее замочить нут. Кориандр можно заменить на молотую зиру (кумин), куркуму или карри.

Ингредиенты

на
Курица
0.5 шт.
Вода
1.7 л.
Нут (турецкий горох)
1 сткн.
Картофель
600 гр.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
0.5 шт.
Кориандр
0.5 ч.л.
Сладкий перец
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Масло растительное
40 мл.
Зелень (петрушка, укроп или кинза)
0.5 пуч.
Соль, перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1 из 14
продукты

Подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 14
замачивание нута

Замачиваем нут в холодной воде. Оставляем на 10-12 часов.

Шаг 3 из 14
промывка бобовых

Промываем, заливаем литром воды, отправляем на плиту. Варим с момента закипания 40 минут на медленном огне.


Шаг 4 из 14
промывка мяса

Курицу разделываем на более мелкие части, чтобы удобно было отваривать.

Шаг 5 из 14
варка курицы

Перекладываем курицу в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Первый бульон сливаем, заливаем еще раз и вновь доводим до кипения.

Шаг 6 из 14
вареное мясо

Варим на медленном огне в течении 20 минут.


Шаг 7 из 14
бульон

Затем мясо вынимаем, а бульон процеживаем и отправляем на огонь. Когда курица немного остынет, снимаем мясо с костей.

Шаг 8 из 14
закладка картофеля

Очищенный картофель нарезаем мелкими кусочками и закладываем в закипевший бульон. С этого момента суп будет вариться всего 20 минут.

Шаг 9 из 14
нарезанные овощи

Нарезаем мелко лук и чеснок, перец – кусочками крупнее, морковь трем на терке.


Шаг 10 из 14
пассеровка

Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем овощи, помешивая периодически, а в конце пассерования добавляем кориандр, только перед этим перетираем его в порошок.

Шаг 11 из 14
закладка курицы

За 10 минут до готовности супа закладываем мясо и нут.

Шаг 12 из 14
доведение блюда до готовности

Также добавляем зажарку из овощей. Солим и перчим по вкусу.


Шаг 13 из 14
тарелка с супом

При подаче готовое блюдо посыпаем зеленью.

Шаг 14 из 14
подача на стол

Суп с нутом и курицей готов.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
vivasia
8 месяцев назад
Ответить

Рецепт супа с нутом хорош, только я не делаю зажарку (лишние калории), а все компоненты для нее кладу в суп сырыми

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *