Суп с пельменями

Суп с пельменями
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
43 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Суп с пельменями является великолепной альтернативой обычным отваренным пельменям. Об этом довольно оригинальном супчике знает не каждый, хотя данное первое блюдо присутствует во многих странах — Испания, Китай, Азербайджан и т.д. Каждый рецепт дополняется новыми ингредиентами, что немного меняет вкус. Базовый суп с пельменями включает только стандартные овощи — картофель, лук и морковь. Но для разнообразия можно добавлять и другие продукты, например, отменно подходит зеленый горошек.

Для супа, конечно же, лучше использовать домашние пельмени, но магазинный продукт тоже подойдет. Тогда обед будет готов за считанные минуты.

Ингредиенты

на
Пельмени с мясом
300 г
Картофель
3 шт.
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Горошек зеленый замороженный
100 г
Растительное масло
1 ст.л.
Перец горошком
3 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Соль
по вкусу
Зелень
30 г
Вода
2 л
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовьте все необходимое по списку. Овощи хорошо вымойте и немного просушите.

Шаг 2 из 10
Картошка

Картофель освободите от кожицы, нарубите кубиком среднего размера. Способ нарезки может быть и другим, например, соломкой.

Шаг 3 из 10
Закладка картошки в бульон

На конфорку установите кастрюлю подходящего размера, влейте отфильтрованную воду. Как закипит, приправьте солью, киньте перец и лавровый лист. Затем поместите в кипящую воду картофельные кубики. Огонь сбавьте до минимального, кастрюлю прикройте крышкой, варите картофель до мягкости.

Шаг 4 из 10
Лук и морковь

С остальных корнеплодов снимите верхний слой. Морковь измельчите с помощью терки, лук нарубите меленько ножом.

Шаг 5 из 10
Пассеровка в масле

Установите на плиту сковороду, налейте масла внутрь и закиньте луковую нарезку. Жарьте ее отдельно до мягкого состояния.

Примерно через 2 минуты к луку добавьте морковь. Овощи пассеруйте несколько минут, часто перемешивая.

Шаг 6 из 10
Закладка горошка

Содержимое сковороды перекиньте в суп. Следом за овощной пассеровкой в кастрюлю отправьте зеленый горошек. Замороженные бобовые перед применением размораживать не нужно, кидайте их прям из морозильного отсека.

Шаг 7 из 10
Добавление сырых полуфабрикатов

Когда картофель в супе полностью дойдет до готового состояния, поместите в кастрюлю пельмени. Первые пару минут регулярно перемешивайте их ложкой, чтобы не пристали ко дну емкости. Варить пельмени долго не нужно, им достаточно 3 минуты. До полной готовности они дойдут, настаиваясь в горячем супе.

Шаг 8 из 10
Заправка зеленью

Петрушку или другой вид зелени ополосните, стебли удалите. Листочки измельчите и добавьте в суп в самом конце. Установите высокий огонь, чтобы он подошел к моменту кипения. Обязательно сделайте итоговую дегустацию, чтобы определиться с количеством соли.

Шаг 9 из 10
Порция сытного супа

Когда отставите кастрюлю с плиты, дайте блюду настояться 10 минут. Далее разлейте суп с пельменями по глубоким тарелкам.

Шаг 10 из 10
Пельменный суп на обед

Приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Сергей
3 месяца назад
Ответить

Ел такой суп когда был в Азербайджане. Он там называется дюшбара. В него кладут маленькие пельмени, получается очень вкусно. Нужно будет попробовать приготовить его дома. Это отличный вариант, когда хочется и супа и пельменей.

Саша
3 месяца назад
Ответить

Я бы сливал первый бульон, тогда жирность будет поменьше и добавил бы в суп укропа.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *