Суп с пельменями
Суп с пельменями является великолепной альтернативой обычным отваренным пельменям. Об этом довольно оригинальном супчике знает не каждый, хотя данное первое блюдо присутствует во многих странах — Испания, Китай, Азербайджан и т.д. Каждый рецепт дополняется новыми ингредиентами, что немного меняет вкус. Базовый суп с пельменями включает только стандартные овощи — картофель, лук и морковь. Но для разнообразия можно добавлять и другие продукты, например, отменно подходит зеленый горошек.
Для супа, конечно же, лучше использовать домашние пельмени, но магазинный продукт тоже подойдет. Тогда обед будет готов за считанные минуты.
Ингредиенты
на
Подготовьте все необходимое по списку. Овощи хорошо вымойте и немного просушите.
Картофель освободите от кожицы, нарубите кубиком среднего размера. Способ нарезки может быть и другим, например, соломкой.
На конфорку установите кастрюлю подходящего размера, влейте отфильтрованную воду. Как закипит, приправьте солью, киньте перец и лавровый лист. Затем поместите в кипящую воду картофельные кубики. Огонь сбавьте до минимального, кастрюлю прикройте крышкой, варите картофель до мягкости.
С остальных корнеплодов снимите верхний слой. Морковь измельчите с помощью терки, лук нарубите меленько ножом.
Установите на плиту сковороду, налейте масла внутрь и закиньте луковую нарезку. Жарьте ее отдельно до мягкого состояния.
Примерно через 2 минуты к луку добавьте морковь. Овощи пассеруйте несколько минут, часто перемешивая.
Содержимое сковороды перекиньте в суп. Следом за овощной пассеровкой в кастрюлю отправьте зеленый горошек. Замороженные бобовые перед применением размораживать не нужно, кидайте их прям из морозильного отсека.
Когда картофель в супе полностью дойдет до готового состояния, поместите в кастрюлю пельмени. Первые пару минут регулярно перемешивайте их ложкой, чтобы не пристали ко дну емкости. Варить пельмени долго не нужно, им достаточно 3 минуты. До полной готовности они дойдут, настаиваясь в горячем супе.
Петрушку или другой вид зелени ополосните, стебли удалите. Листочки измельчите и добавьте в суп в самом конце. Установите высокий огонь, чтобы он подошел к моменту кипения. Обязательно сделайте итоговую дегустацию, чтобы определиться с количеством соли.
Когда отставите кастрюлю с плиты, дайте блюду настояться 10 минут. Далее разлейте суп с пельменями по глубоким тарелкам.
Приятного аппетита!
Шулюм из свинины в домашних условиях
Постные щи из квашеной капусты
Гречневый суп с фрикадельками
Грибной бульон с картофелем и булгуром
Постный томатный суп с фасолью
Овощной суп с баклажанами
Куриный бульон
Шурпа из говядины
Суп из свежих помидор
Куриный суп с плавленым сыром
Сырный суп с курицей и грибами
Французский суп
Салат с соленой красной рыбой
Картошка с брокколи в духовке
Овощное рагу с мясом и картошкой
Суп с солеными огурцами, курицей и рисом
Картофель с куриным филе в духовке
Картошка с тушенкой в мультиварке
Суп из цветной капусты
Тайский суп Том Кха на кокосовом молоке
Грибной суп с плавленым сыром
Крем-суп из шпината
Котлеты с картошкой и куриным фаршем
Картофель в кожуре в духовке
Как научиться делать покупки грамотно и не выбрасывать еду
Лайфхак: как я научилась за 1 минуту проверять яйца на свежесть
Ел такой суп когда был в Азербайджане. Он там называется дюшбара. В него кладут маленькие пельмени, получается очень вкусно. Нужно будет попробовать приготовить его дома. Это отличный вариант, когда хочется и супа и пельменей.
Я бы сливал первый бульон, тогда жирность будет поменьше и добавил бы в суп укропа.