Суп с перловкой и мясом

Суп с перловкой и мясом
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
101 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Перловая крупа Свинина
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Суп с перловкой варить проще и гораздо быстрее, если крупу заранее отварить или хотя бы замочить. Удобно использовать оставшийся гарнир из перловки или кашу. В этом случае на приготовление супа будет затрачено времени меньше всего.

Можно перловую крупу предварительно сварить в микроволновке, а потом добавить ее в бульон. Выбирайте наиболее приемлемый для вас вариант.

Я предлагаю сварить сытный суп с перловкой и свининой. В него будет вполне уместно добавить кислоту – мой выбор пал на маринованные помидоры. Получилось очень ярко и по вкусу, и по цвету.

Ингредиенты

на
Крупа перловая
0.5 стак.
Свинина
300 г
Картофель
60 г
Морковь
30 г
Лук репчатый
30 г
Помидоры маринованные
50 г
Масло подсолнечное
30 мл
Петрушка
10 г
Соль
12 г
Вода
800 мл
Шаг 1 из 17
Продукты

Возьмите необходимые для приготовления супа продукты. Перловка у меня сварена заранее.

Шаг 2 из 17
Мясо в кастрюле

Уложите в кастрюлю мясо, добавьте коренья и стебли зелени (по желанию), залейте водой и сварите крепкий бульон.

Шаг 3 из 17
Варка бульона

Когда вода закипит, снимите пену.


Шаг 4 из 17
Лук и морковь

Приготовьте обычную заправку из пассерованных овощей: кубиком порежьте лук и морковь.

Шаг 5 из 17
Помидоры

С маринованных помидоров снимите кожицу.

Шаг 6 из 17
Нарезка помидоров

Помидоры тоже измельчите как можно мельче.


Шаг 7 из 17
Пассеровка овощей

Припустите на разогретом масле овощи.

Шаг 8 из 17
Добавление маринованных помидоров

Добавьте помидоры и тушите до мягкости моркови.

Шаг 9 из 17
Нарезка картошки

Из бульона выньте сварившееся мясо, пусть немного остынет. Очищенный картофель порежьте кубиком.


Шаг 10 из 17
Закладка картошки в бульон

Отправьте картофельную нарезку в бульон. Варите до готовности.

Шаг 11 из 17
Перловка

Добавьте вареную перловку.

Шаг 12 из 17
Заправка зажаркой

Введите заправку с помидорами. Доведите суп на медленном огне до кипения.


Шаг 13 из 17
Нарезка вареной свинины

Вареное мясо нарежьте порционными кусочками.

Шаг 14 из 17
Закладка в суп мяса

Опустите мясо в суп.

Шаг 15 из 17
Зелень

Мелко порежьте зелень петрушки и добавьте ее тоже в кастрюлю. Дайте супу настояться под крышкой.

Шаг 16 из 17
Порция сытного супа

Обед готов. Отдельно к супу подайте сметану.

Шаг 17 из 17
Тарелка супа с перловкой и свининой

Получился яркий, ароматный и сытный мясной суп с перловой крупой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *