Суп с перловкой и мясом

Возьмите необходимые для приготовления супа продукты. Перловка у меня сварена заранее.

Уложите в кастрюлю мясо, добавьте коренья и стебли зелени (по желанию), залейте водой и сварите крепкий бульон.

Когда вода закипит, снимите пену.

Приготовьте обычную заправку из пассерованных овощей: кубиком порежьте лук и морковь.

С маринованных помидоров снимите кожицу.

Помидоры тоже измельчите как можно мельче.

Припустите на разогретом масле овощи.

Добавьте помидоры и тушите до мягкости моркови.

Из бульона выньте сварившееся мясо, пусть немного остынет. Очищенный картофель порежьте кубиком.

Отправьте картофельную нарезку в бульон. Варите до готовности.

Добавьте вареную перловку.

Введите заправку с помидорами. Доведите суп на медленном огне до кипения.

Вареное мясо нарежьте порционными кусочками.

Опустите мясо в суп.

Мелко порежьте зелень петрушки и добавьте ее тоже в кастрюлю. Дайте супу настояться под крышкой.

Обед готов. Отдельно к супу подайте сметану.

Получился яркий, ароматный и сытный мясной суп с перловой крупой.

Приятного аппетита!