Суп с перловкой на курином бульоне

Суп с перловкой на курином бульоне
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
50 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Перловая крупа
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Супы, приготовленные на курином бульоне, пользуются большой популярностью среди множества людей. Каждый знает с детства, что куриный бульон очень полезный. Его употребляют во время простуды и диеты. Спрос на такое блюдо вырастает в холодное время года, когда хочется чего-нибудь горяченького.

Сегодня я расскажу, как приготовить куриный суп с перловкой. Он простой и готовится очень легко, но, как и в каждом рецепте, есть свои секреты и нюансы. Чтобы блюдо получилось с прозрачным бульоном, перловую крупу я варю отдельно. Куриное мясо слегка обжариваю, так получается более насыщенный вкус. С большим аппетитом кушают такой супчик мои домочадцы, от малого до великого. Рекомендую попробовать и вам!

Ингредиенты

на
Картошка
4 шт.
Морковка
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Соль
по вкусу
Чёрный молотый перец
по вкусу
Лавровый лист
2 шт.
Перловая крупа
70 гр.
Куриное мясо
350 гр.
Петрушка
2 втчк.
Растительное масло
3 ст.л.
Вода
2 л.
Шаг 1 из 11
ингредиенты

Подготовьте необходимый набор продуктов.

Шаг 2 из 11
крупа в сотейнике

Перловую крупу хорошо промойте и выложите в сотейник, отправьте на огонь и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену, посолите и варите 20 минут на небольшом огне до полуготовности.

Шаг 3 из 11
вареная перловка

Когда крупа немного разбухнет и станет мягче, откиньте её на сито и ещё раз промойте.


Шаг 4 из 11
жареная курица

Куриное мясо нарежьте порционными кусочками и обжарьте на растительном масле несколько минут. Должна появиться лёгкая золотистая корочка.

Обжаривать можно отдельно на сковороде или в кастрюле, в которой будете готовить суп. Я предпочитаю второй вариант, так как все мясные соки останутся в этой емкости и попадут непосредственно в блюдо.

Шаг 5 из 11
лук с морковью

Очистите луковицу и морковку. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке. Отправьте овощи к мясу и обжарьте всё вместе ещё 5 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело.

Шаг 6 из 11
заливка воды

Содержимое кастрюли залейте водой. Варите бульон на маленьком огне до готовности мяса. Время варки будет зависеть от возраста птицы.


Шаг 7 из 11
закладка картошки

Очищенный картофель нарежьте средними кубиками и добавьте в кастрюлю.

Шаг 8 из 11
закладка перловой крупы

Следом за картошкой выложите проваренную перловую крупу. Суп повторно доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу.

Готовьте на небольшом огне 15-20 минут. Картофель и крупа должны стать полностью мягкими.

Шаг 9 из 11
зелень

За пару минут до готовности добавьте в кастрюлю мелко нарезанную петрушку и лавровый лист. Прокипятите и снимите с огня. Выбирая зелень, руководствуйтесь своими вкусовыми предпочтениями. Отставьте кастрюлю в сторону, накройте крышкой и дайте блюду настояться 10 минут.


Шаг 10 из 11
готовый суп с перловкой на курином бульоне

Вкусный, сытный суп с перловкой на курином бульоне готов.

Разлейте его по порционным тарелкам и подавайте на стол в горячем виде. Свежие овощи станут прекрасным дополнением данного блюда.

Шаг 11 из 11
порция блюда

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *