Суп с перловкой на курином бульоне

Суп с перловкой на курином бульоне
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
50 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Перловая крупа
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Супы, приготовленные на курином бульоне, пользуются большой популярностью среди множества людей. Каждый знает с детства, что куриный бульон очень полезный. Его употребляют во время простуды и диеты. Спрос на такое блюдо вырастает в холодное время года, когда хочется чего-нибудь горяченького.

Сегодня я расскажу, как приготовить куриный суп с перловкой. Он простой и готовится очень легко, но, как и в каждом рецепте, есть свои секреты и нюансы. Чтобы блюдо получилось с прозрачным бульоном, перловую крупу я варю отдельно. Куриное мясо слегка обжариваю, так получается более насыщенный вкус. С большим аппетитом кушают такой супчик мои домочадцы, от малого до великого. Рекомендую попробовать и вам!

Ингредиенты

на
Картошка
4 шт.
Морковка
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Соль
по вкусу
Чёрный молотый перец
по вкусу
Лавровый лист
2 шт.
Перловая крупа
70 гр.
Куриное мясо
350 гр.
Петрушка
2 втчк.
Растительное масло
3 ст.л.
Вода
2 л.
Шаг 1 из 11
ингредиенты

Подготовьте необходимый набор продуктов.

Шаг 2 из 11
крупа в сотейнике

Перловую крупу хорошо промойте и выложите в сотейник, отправьте на огонь и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену, посолите и варите 20 минут на небольшом огне до полуготовности.

Шаг 3 из 11
вареная перловка

Когда крупа немного разбухнет и станет мягче, откиньте её на сито и ещё раз промойте.


Шаг 4 из 11
жареная курица

Куриное мясо нарежьте порционными кусочками и обжарьте на растительном масле несколько минут. Должна появиться лёгкая золотистая корочка.

Обжаривать можно отдельно на сковороде или в кастрюле, в которой будете готовить суп. Я предпочитаю второй вариант, так как все мясные соки останутся в этой емкости и попадут непосредственно в блюдо.

Шаг 5 из 11
лук с морковью

Очистите луковицу и морковку. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке. Отправьте овощи к мясу и обжарьте всё вместе ещё 5 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело.

Шаг 6 из 11
заливка воды

Содержимое кастрюли залейте водой. Варите бульон на маленьком огне до готовности мяса. Время варки будет зависеть от возраста птицы.


Шаг 7 из 11
закладка картошки

Очищенный картофель нарежьте средними кубиками и добавьте в кастрюлю.

Шаг 8 из 11
закладка перловой крупы

Следом за картошкой выложите проваренную перловую крупу. Суп повторно доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу.

Готовьте на небольшом огне 15-20 минут. Картофель и крупа должны стать полностью мягкими.

Шаг 9 из 11
зелень

За пару минут до готовности добавьте в кастрюлю мелко нарезанную петрушку и лавровый лист. Прокипятите и снимите с огня. Выбирая зелень, руководствуйтесь своими вкусовыми предпочтениями. Отставьте кастрюлю в сторону, накройте крышкой и дайте блюду настояться 10 минут.


Шаг 10 из 11
готовый суп с перловкой на курином бульоне

Вкусный, сытный суп с перловкой на курином бульоне готов.

Разлейте его по порционным тарелкам и подавайте на стол в горячем виде. Свежие овощи станут прекрасным дополнением данного блюда.

Шаг 11 из 11
порция блюда

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *