Суп с солеными огурцами, курицей и рисом
Приготовим простой и быстрый суп с солеными огурцами. Подобного рода первые блюда очень аппетитные, у них наваристая ароматная юшка, приятный густой состав, одним словом – результат шикарный. Готовить суп можно как постный, так и на мясном бульоне, тут все зависит от ваших вкусовых пристрастий.
Предлагаю вам, помимо прочего, добавить немного томатной пасты. В выборе крупы можно отдать предпочтение рису. Огурцы должны быть обязательно вкусными, хрустящими, солеными. В остальном состав данного блюда традиционный.
Ингредиенты
на
Подготовить все необходимые продукты по списку. Если бульон будет вариться на курице, выбрать любую ее часть – филе, голень, бедра и т.д. Овощи стоит выбирать среднего размера.
Взять кастрюлю, которая подходит по объему для варки супа. Влить в нее порцию чистой воды, переложить курицу и бросить лавровый лист. Томить куриный бульон полчаса–сорок минут, а пенку, которая образуется, удалять.
Пока варится ароматный бульон, подготовить овощной микс. Почистить клубни картофеля, вымыть, просушить немного. Нарезать их небольшими по размеру брусочками.
Очистить репчатую луковицу и сполоснуть. Накрошить ее кубиками и переложить в сковороду, смазанную растительным маслом.
Очистить крупную морковь, вымыть, при помощи средней терки измельчить в стружку. Сразу добавить ее в сковороду.
В течение 4-5 минут, при постоянном помешивании, пассеровать овощи.
У соленых огурцов обрезать хвостики. Нарезка может быть любой – полоски или кубики, можно даже натереть на крупной терке.
Томатную пасту можно развести с небольшим количеством бульона или рассола из-под огурцов. Влить полученную смесь к огурцам и овощам. Перемешать все и тушить заправку 12-15 минут на небольшом огне.
Когда бульон будет готов, ввести в него картофель и рис, варить 15 минут.
Спустя указанное время добавить в суп заправку из соленых огурцов со сковороды, соль, перец, для баланса можно всыпать щепотку сахара. Перемешать и варить суп еще 5-10 минут, после чего разлить по тарелкам.
Подавать суп из соленых огурцов с рисом и куриным мясом нужно горячим, по желанию можно приправить ложкой густой сметаны и рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в закрытый Телеграм-канал!Там рецепты, которых нет и никогда не будет на сайте.
Свекольник с говядиной (горячий)
Сырный суп с курицей и грибами
Куриный бульон с яйцом
Гороховый суп с ребрышками свиными
Гороховый суп со свининой
Рыбная солянка
Гороховый суп с мясом
Молочный суп с лапшой
Постный суп с фасолью и грибами
Вкусный борщ со свининой
Рисовый суп с мясом
Бульон из свинины
Курица запеченная с овощами в духовке
Тайский суп Том Кха на кокосовом молоке
Рис с шафраном
Финский суп с лососем и сливками
Постный томатный суп с фасолью
Ежики из фарша с рисом с подливкой
Салат «Купеческий» с курицей
Тушеная капуста с баклажанами
Салат с адыгейским сыром и помидорами
Огурцы, маринованные с яблоками и душистым перцем на зиму
Гречневый суп с курицей
Салат с копченым сыром
Характер человека можно определить по его любимой чашке
5 полезных изменений с организмом при отказе от сахара
В принципе, это тот же рассольник, только не с перловкой, а с рисом. Я тоже предпочитаю использовать рис, он готовится быстрее. Но соленые огурцы тушу отдельно в небольшом количестве воды и добавляю в суп после картошки и пассерованных лука и моркови. И не использую чеснок.