Суп с солеными огурцами, курицей и рисом

Суп с солеными огурцами, курицей и рисом
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
46 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Огурец Рис
Блюдо
Супы
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Приготовим простой и быстрый суп с солеными огурцами. Подобного рода первые блюда очень аппетитные, у них наваристая ароматная юшка, приятный густой состав, одним словом – результат шикарный. Готовить суп можно как постный, так и на мясном бульоне, тут все зависит от ваших вкусовых пристрастий.

Предлагаю вам, помимо прочего, добавить немного томатной пасты. В выборе крупы можно отдать предпочтение рису. Огурцы должны быть обязательно вкусными, хрустящими, солеными. В остальном состав данного блюда традиционный.

Ингредиенты

на
Вода
1.5 л.
Курица
300 гр.
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Соленые огурцы
3 шт.
Рис
4 ст.л.
Масло растительное
1 ст.л.
Лавровый лист
1 шт.
Паста томатная
1 ст.л.
Зелень
по желанию
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 11
продукты

Подготовить все необходимые продукты по списку. Если бульон будет вариться на курице, выбрать любую ее часть – филе, голень, бедра и т.д. Овощи стоит выбирать среднего размера.

Шаг 2 из 11
варка бульона

Взять кастрюлю, которая подходит по объему для варки супа. Влить в нее порцию чистой воды, переложить курицу и бросить лавровый лист. Томить куриный бульон  полчаса–сорок минут, а пенку, которая образуется, удалять.

Шаг 3 из 11
нарезанный картофель

Пока варится ароматный бульон, подготовить овощной микс. Почистить клубни картофеля, вымыть, просушить немного. Нарезать их небольшими по размеру брусочками.


Шаг 4 из 11
пассеровка лука

Очистить репчатую луковицу и сполоснуть. Накрошить ее кубиками и переложить в сковороду, смазанную растительным маслом.

Шаг 5 из 11
закладка тертой моркови в сковороду

Очистить крупную морковь, вымыть, при помощи средней терки измельчить в стружку. Сразу добавить ее в сковороду.

Шаг 6 из 11
зажарка

В течение 4-5 минут, при постоянном помешивании, пассеровать овощи.


Шаг 7 из 11
введение огурцов

У соленых огурцов обрезать хвостики. Нарезка может быть любой – полоски или кубики, можно даже натереть на крупной терке.

Шаг 8 из 11
томатная паста

Томатную пасту можно развести с небольшим количеством бульона или рассола из-под огурцов. Влить полученную смесь к огурцам и овощам. Перемешать все и тушить заправку 12-15 минут на небольшом огне.

Шаг 9 из 11
закладка риса и картошки в куриный бульон

Когда бульон будет готов, ввести в него картофель и рис, варить 15 минут.


Шаг 10 из 11
добавление зажарки с солеными огурцами

Спустя указанное время добавить в суп заправку из соленых огурцов со сковороды, соль, перец, для баланса можно всыпать щепотку сахара. Перемешать и варить суп еще 5-10 минут, после чего разлить по тарелкам.

Шаг 11 из 11
куриный суп из соленых огурцов и риса

Подавать суп из соленых огурцов с рисом и куриным мясом нужно горячим, по желанию можно приправить ложкой густой сметаны и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *