Суп с сосисками
Тем, кто не любит готовить первые блюда, проще всего будет сварить суп с сосисками – все продукты для него можно найти в ближайшем магазине. От тарелочки горячего с манящей колбасной нарезкой не откажутся ни взрослые, ни дети. Суп отлично согреет в холодные осенние или зимние дни, утолит чувство голода. Чтобы придать ему большую сытность, используйте крупу: рис, пшено или гречку.
Сосиски приобретайте любые: мелкие, узкие или длинные. Их можно приготовить и в домашних условиях. Добавляются они в самом конце, чтобы не разварились от длительной термической обработки. Также актуальными будут и молотые специи: сушеный чеснок, тимьян, розмарин и т.д.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты.
Очистите картофельные клубни от кожуры, промойте их в воде и нарежьте средними кубиками. Выложите в кастрюлю, в которой собираетесь варить суп.
Очистите морковь и луковицу, промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и добавьте в емкость к картофелю. По желанию морковь можно натереть на терке.
Влейте теплую воду, а в идеале – кипяток. Поместите кастрюлю на плиту, включите максимальный нагрев. Доведите до кипения.
Промойте рис в нескольких водах, удаляя крахмал, иначе он при варке сделает бульон мутным. Добавьте рисовую крупу в овощной бульон вместе с лавровыми листьями и варите все около 20 минут на среднем нагреве. Всыпьте соль и молотый черный перец по вкусу.
Сосиски освободите от пленки или оболочки. Нарежьте их кружочками шириной не больше 0,5 см.
Если используете сосиски из сырого фарша, то добавлять их нарезку нужно вместе с рисом, чтобы они были готовыми к окончанию варки.
Промойте свежую зелень укропа, измельчите и добавьте вместе с сосисками в кастрюлю. Варите суп еще около 3-4 минут.
Затем попробуйте блюдо на вкус и подкорректируйте его, если это необходимо. Выключите нагрев и накройте кастрюлю крышкой, оставьте суп для пропаривания на 5-7 минут.
Затем разлейте первое в порционные тарелки и подайте с хлебом или несладкими булочками/сайками к столу, не забыв про сметану или майонез.
Спасибо за рецепт. Испробовала на семье, все довольны) Сосиски купила для супа копченые с сыром марки Ядрена Копоть. Своим ароматом и вкусом они очень украсили суп. Придали ему яркий привкус и не дали стать “пустым”. Отличный рецепт первого блюда, для разнообразия.