Суп с ячневой крупой

Суп с ячневой крупой
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
127 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Ячменная крупа
Блюдо
Супы
Назначение
Для детей На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Суп с ячневой крупой готовится просто, главное – не положить слишком много ячки, иначе он получится излишне густым. Такое блюдо идеально подойдет для детского меню – оно полезное и вкусное.

Сварить суп можно на основе куриного или овощного бульона, а также просто на воде. Кроме овощей и крупы, можно положить в кастрюлю отварную курицу или говядину – получится более сытно.

Ингредиенты

на
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Ячневая крупа
3 ст.л.
Масло для жарки
2 ст.л.
Соль
по вкусу
Специи
1 щеп.
Куриное филе
200 г
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты. Картофель, морковь и лук почистите, помойте. Отмерьте нужное количество ячневой крупы. Куриное мясо сварите заранее в подсоленной воде со специями и остудите его.

Шаг 2 из 10
Овощи

Для зажарки морковь натереть на терке или меленько нарезать. Лук-репку просто мелко нарубите.

Шаг 3 из 10
Картошка

Картофельные клубни нарежьте небольшими кусочками произвольной формы – брусочками или кубиками. Лучше не использовать картофель, который быстро разваривается.


Шаг 4 из 10
Обжарка овощей

В сотейнике или сковороде раскалите растительное масло. Отправьте обжариваться репчатый лук и морковь. Кстати, в такой суп можно еще добавить помидоры, сладкий перец, стручковую фасоль, кабачки, горошек. Сделайте слабый огонь и обжаривайте, помешивая, минут 5.

Шаг 5 из 10
Закладка картошки

Отправьте в сотейник нарезанный брусочками картофель. Перемешивать и обжаривать зажарку вместе с картофелем не нужно.

Шаг 6 из 10
Закладка филе

Вареное куриное филе нарежьте на небольшие кусочки или разделите руками (вилкой) на волокна. Отправьте в сотейник.


Шаг 7 из 10
Закладка ячки

Пересыпьте в кастрюлю ячневую крупу. Если хотите получить совсем негустой суп, уменьшите количество ячки.

Шаг 8 из 10
Присыпка солью

Подсолите по вкусу. По желанию можно использовать специи для супа, которые содержат сушеные овощи или весеннюю зелень.

Шаг 9 из 10
Варка

Влейте около 1,5 л воды или любого бульона. Все перемешайте и оставьте томиться на плите на слабом огне.

Спустя 15-20 минут суп будет готов. За 5 минут до готовности обязательно попробуйте его на соль, может захочется добавить специи.

Готовому супу дайте настояться под крышкой – четверти часа будет достаточно.


Шаг 10 из 10
Порция супа на обед

Затем разлейте блюдо по тарелкам, в каждую порцию обязательно бросьте пару-тройку веточек свежей петрушки (укропа). К супу подайте кусочек хлеба или сухарики.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *