Суп со шпинатом и яйцом

Возьмите нужное количество ингредиентов. Их пропорции можно варьировать на свой вкус.

Подготовьте всю овощную нарезку, чтобы заложить овощи одновременно. Порежьте крупным кубиком картофель, мелким – морковь, лук и стебель сельдерея.

Бросьте на дно кастрюли кусок топленого масла и следом отправьте туда же нарезанные овощи. Припустите их до прозрачности лука. Жарить я не рекомендую, чтобы суп получился нежным и полезным.

Разбейте в мисочку яйцо и хорошо его перемешайте вилкой.

В мясной фарш добавьте соль, перец и четвертую часть взбитого яйца. Вымесите.

Тем временем овощи потушились.

Добавьте картофельную нарезку в кастрюлю.

Залейте кипятком из чайника.

Доведите до кипения и добавьте мясные шарики, сформованные из подготовленного фарша. Бросьте щепотку сухих хлопьев паприки.

Варите на медленном огне, пока фрикадельки всплывут.

Тем временем на сковороде припустите на топленом масле замороженный шпинат.

Замороженные шарики превратятся в красивую зеленую массу.

Добавьте ее в суп.

Влейте, при постоянном размешивании, взбитое яйцо.

Снова прогрейте суп до кипения и отключите плиту.

Приглашайте всех к столу пробовать ароматный ярко-зеленый низкокалорийный суп со шпинатом и яйцом!

Приятного аппетита!