Суп со звёздочками

Name: Суп со звёздочками
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картошка 1 шт.; Морковка 40 г; Лук 40 г; Стебель сельдерея 40 г; Макароны звёздочки 50 г; Куриный окорочок 250 г; Зелень укропа 20 г; Лавровый лист 2 шт.; Подсолнечное масло 2 ст.л.; Вода 800 мл; Соль по вкусу

0 160 2

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

65 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Супы

Назначение

На обед

Кухня

Русская кухня

Кухонная техника

Кухонная плита

Повседневный простой и легкий супчик с макаронами-звездочками сегодня у нас в меню. Основное время, затраченное на его приготовление, отведем варке куриного бульона из окорочка или другой части цыпленка-бройлера.

Ароматизируем бульон добавлением стеблей сельдерея и другой зелени, чешуй лука и крупно нарезанной моркови. Хорошо будет, если у вас есть белые коренья: они замечательно подойдут. Отличие нашего супа в том, что картофель мы добавим при варке бульона целым клубнем: потом его просто разомнем.

Когда бульон будет готов, остается его заправить припущенными на масле овощами и мелкими звездочками.

Ингредиенты

на

Картошка

1 шт.

Морковка

40 г

Лук

40 г

Стебель сельдерея

40 г

Макароны звёздочки

50 г

Куриный окорочок

250 г

Зелень укропа

20 г

Лавровый лист

2 шт.

Подсолнечное масло

2 ст.л.

Вода

800 мл

Соль

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 7

Подготовим продукты по списку.

Шаг 2 из 7

Овощи для бульона поместим в кастрюлю, можно подпечь их предварительно на сухой сковороде или прямо на конфорке плиты.

Добавим куриный окорочок и зальем водой, доведем до кипения и снимем пену, варим до готовности на самом тихом нагреве плиты.

Шаг 3 из 7

Минут через 20-25 варки бульон будет готов. Оставим курицу в нем немного остыть, а потом процедим бульон, вынув мясо и бульонные овощи.

Шаг 4 из 7

Очистим и нарежем мелким кубиком лук, морковь и стебель сельдерея. Картошку достанем из бульона и разомнем.

Шаг 5 из 7

Разогреваем масло в кастрюле и отправляем в нее подготовленную овощную нарезку.

Чуть припускаем овощи.

Шаг 6 из 7

Вливаем в кастрюлю бульон, даем ему закипеть, добавляем размятый картофель, регулируем соленость, бросаем лаврушку.

Добавляем в суп наши звёздочки. Даем ему закипеть и выключаем плиту, при остаточном нагреве он еще немного кипит – за это время звездочки будут готовы.

Добавляем в суп мелко нарезанную зелень укропа и даем нашему первому блюду настояться под крышкой.

Шаг 7 из 7