Суп харчо из свинины

Суп харчо из свинины
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
82 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Картофель Рис Свинина
Блюдо
Харчо
Назначение
На обед

Для приготовления традиционного харчо используется говядина. Но в различных вариациях этого супа вполне можно ее заменять другим видом мяса. Свинина в этом случае подходит отлично.

Суп харчо из свинины получается очень наваристым и ароматным. Да и по стоимости уступает своему аналогу с использованием говядины.

Ингредиенты

на
Свинина
300 г
Картофель
3 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Помидор
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Рис
50 г
Вода
1.5 л
Соль, специи
по вкусу
Зелень
по желанию
Шаг 1 из 9
Продукты

Для приготовления супа подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину используйте только свежую, которая не подвергалась замораживанию. Можно взять любую часть с небольшим количеством жира.

Овощи помойте от загрязнений и очистите.

Шаг 2 из 9
Мясо

Свинину залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение часа. Во время варки снимайте образующуюся пену.

Затем мясо извлеките и немного остудите. После этого нарежьте на кусочки. Если использовалось мясо на кости, то отделите его от косточек.

Бульон процедите, верните в него нарезанную свинину и отправьте снова на огонь.

Шаг 3 из 9
Картофель

Картофель нарежьте на небольшие кусочки и вместе с рисом опустите в кастрюлю с бульоном.


Шаг 4 из 9
Обжарка овощей

Натрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте. Обжарьте измельченные овощи на горячей сковороде в течение 2-3 минут.

Шаг 5 из 9
Томаты

Помидор нарежьте на кусочки и добавьте в сковороду. Если не любите, чтобы в супе была шкурка от помидоров, то предварительно обдайте их кипятком и снимите её. Тушите овощи вместе еще минут 5.

Шаг 6 из 9
Чеснок

Чеснок очистите и измельчите с помощью ножа.


Шаг 7 из 9
Заправка блюда

Добавьте в суп всю овощную зажарку и измельченный чеснок. Всыпьте соль и специи. По желанию добавьте немного свежей измельченной зелени.

Готовый суп снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться минут 20-30.

Шаг 8 из 9
Порция харчо

Разлейте суп харчо по тарелкам и подавайте к столу.

Шаг 9 из 9
Суп харчо со свининой на обед

Приятного аппетита!


От обычного супа харчо отличается тем, что имеет острый и немного пряный вкус, а всё благодаря используемым специям. По этой же причине блюдо может не всем прийтись по вкусу. Поэтому перед приготовлением убедитесь в том, что вашим домашним харчо нравится.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (6)
Ирина
4 месяца назад
Ответить

Я люблю харчо, поэтому списала ваш рецепт к себе. Спасибо.

Юлия Матвеева
4 месяца назад
Ответить

Готовьте с удовольствием!

Динара
4 месяца назад
Ответить

Какой аппетитный супчик получился. Надо бы заняться его приготовлением. Буду следовать Вашим рекомендациям)))

Юлия Матвеева
4 месяца назад
Ответить

Попробуйте! Буду рада, если рецепт пригодится.

Ивано
4 месяца назад
Ответить

Любим с женой готовить и решили сделать этот суп.Получилось просто классное блюдо!!

Юлия Матвеева
4 месяца назад
Ответить

Спасибо за отзыв! Готовьте на здоровье!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *