Суп харчо из свинины

Суп харчо из свинины
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
82 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Картофель Рис Свинина
Блюдо
Харчо
Назначение
На обед

Для приготовления традиционного харчо используется говядина. Но в различных вариациях этого супа вполне можно ее заменять другим видом мяса. Свинина в этом случае подходит отлично.

Суп харчо из свинины получается очень наваристым и ароматным. Да и по стоимости уступает своему аналогу с использованием говядины.

Ингредиенты

на
Свинина
300 г
Картофель
3 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Помидор
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Рис
50 г
Вода
1.5 л
Соль, специи
по вкусу
Зелень
по желанию
Шаг 1 из 9
Продукты

Для приготовления супа подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину используйте только свежую, которая не подвергалась замораживанию. Можно взять любую часть с небольшим количеством жира.

Овощи помойте от загрязнений и очистите.

Шаг 2 из 9
Мясо

Свинину залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение часа. Во время варки снимайте образующуюся пену.

Затем мясо извлеките и немного остудите. После этого нарежьте на кусочки. Если использовалось мясо на кости, то отделите его от косточек.

Бульон процедите, верните в него нарезанную свинину и отправьте снова на огонь.

Шаг 3 из 9
Картофель

Картофель нарежьте на небольшие кусочки и вместе с рисом опустите в кастрюлю с бульоном.


Шаг 4 из 9
Обжарка овощей

Натрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте. Обжарьте измельченные овощи на горячей сковороде в течение 2-3 минут.

Шаг 5 из 9
Томаты

Помидор нарежьте на кусочки и добавьте в сковороду. Если не любите, чтобы в супе была шкурка от помидоров, то предварительно обдайте их кипятком и снимите её. Тушите овощи вместе еще минут 5.

Шаг 6 из 9
Чеснок

Чеснок очистите и измельчите с помощью ножа.


Шаг 7 из 9
Заправка блюда

Добавьте в суп всю овощную зажарку и измельченный чеснок. Всыпьте соль и специи. По желанию добавьте немного свежей измельченной зелени.

Готовый суп снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться минут 20-30.

Шаг 8 из 9
Порция харчо

Разлейте суп харчо по тарелкам и подавайте к столу.

Шаг 9 из 9
Суп харчо со свининой на обед

Приятного аппетита!


От обычного супа харчо отличается тем, что имеет острый и немного пряный вкус, а всё благодаря используемым специям. По этой же причине блюдо может не всем прийтись по вкусу. Поэтому перед приготовлением убедитесь в том, что вашим домашним харчо нравится.


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (6)
Ирина
12 месяцев назад
Ответить

Я люблю харчо, поэтому списала ваш рецепт к себе. Спасибо.

Юлия Матвеева
12 месяцев назад
Ответить

Готовьте с удовольствием!

Динара
12 месяцев назад
Ответить

Какой аппетитный супчик получился. Надо бы заняться его приготовлением. Буду следовать Вашим рекомендациям)))

Юлия Матвеева
12 месяцев назад
Ответить

Попробуйте! Буду рада, если рецепт пригодится.

Ивано
12 месяцев назад
Ответить

Любим с женой готовить и решили сделать этот суп.Получилось просто классное блюдо!!

Юлия Матвеева
12 месяцев назад
Ответить

Спасибо за отзыв! Готовьте на здоровье!

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *