Суши-торт в домашних условиях

Суши-торт в домашних условиях
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
211 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Авокадо Лосось Рис
Кухонная техника
Казан

Хочу сразу успокоить всех великих критиков и сказать, что я знаю, что суши-торт никакого отношения к японской кухне не имеет, равно как и роллы «Калифорния» и «Филадельфия». Но поскольку он, как и упомянутые выше роллы, завоевал огромную популярность среди любителей суши, значит, имеет место быть. И сегодня мы его приготовим.

Ингредиенты

на
Рис круглый
1 сткн.
Лосось свежий
300 гр.
Водоросли нори
1 шт.
Авокадо
1 шт.
Сыр сливочный
1 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Уксус рисовый
2 ст.л.
Шаг 1 из 14
ингредиенты

Подготовим продукты по списку. Рыба должна быть свежайшей. Если нет специального риса для приготовления суши, возьмите сорт «камолино», он хорошо подходит.

Шаг 2 из 14
варка риса

Сначала займемся рисовой крупой. Промойте ее несколько раз, нужно вымыть весь крахмал. Потом залейте чистой холодной водой на 1 сантиметр выше крупы, поставьте вариться.

Как только вода в казане закипит, сделайте самый тихий огонь и плотно накройте крышкой или плоским блюдом. Варите 15 минут, лучше и проще установить таймер.

Шаг 3 из 14
уксус с сахаром

В это время в пиале смешайте рисовый уксус, сахар и неполную ложечку соли. Поставьте в микроволновую печь на 20-30 секунд. Важно, чтобы смесь хорошо нагрелась, но не закипела. Растворите в теплом уксусе всю соль и сахар, кристаллов быть не должно.


Шаг 4 из 14
лосось

Отрежьте несколько длинных полосок от филе лосося для украшения. Остальной кусок рыбы нарежьте мелким кубиком.

Шаг 5 из 14
настаивание риса

Когда рис сварится, снимите его с плиты, положите между крышкой и казаном бумажные полотенца, оставьте еще на 15 минут.

Шаг 6 из 14
заправка риса

Спустя время влейте в рис приготовленную ранее уксусную заправку, хорошенько перемешайте. Намочите бумажные полотенца, накройте казан как показано на фото и оставьте остывать.


Шаг 7 из 14
круги из нори

Из листа нори вырежьте два одинаковых круга размером с сервировочное кольцо, которым будете формировать торт.

Шаг 8 из 14
первый слой в кольце

Установите кольцо на блюдо, на котором будете подавать торт. Выложите на дно первый круг из водорослей нори, далее — слой риса.

Шаг 9 из 14
сливочный сыр

Рис щедро смажьте слоем вкусного сливочного сыра.


Шаг 10 из 14
слой красной рыбы

Сверху кладем нарезанного кубиком лосося.

Шаг 11 из 14
нори

Накрываем рыбу вторым кругом нори. Он не только придаст оригинальный вкус, но и будет хорошо держать конструкцию при снятии кольца.

Шаг 12 из 14
авокадо

Следующим слоем выкладываем очищенный от кожуры и косточки, нарезанный мелким кубиком плод авокадо.


Шаг 13 из 14
рисовый слой

И последним, верхним слоем снова идет рис.

Шаг 14 из 14
аппетитный суши-торт для праздничного стола

Сверху красиво выложите тонкие полоски нарезанного лосося.

Закусочный суши-торт сразу же несите к столу. Подают его, как и обычные суши, с соевым соусом, васаби, имбирем и саке.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (4)
Мария
9 месяцев назад
Ответить

Интересный рецепт, хочу приготовить. Но тут, судя по фотографиям, для приготовления используется белый рис, а я хочу попробовать сделать с бурым рисом, так как читала, что он более полезный. Правда, он более жесткий. Как думаете, стоит ли так делать, или лучше использовать белый рис?

Мария, бурый рис хорош в салатах и закусках, в этом рецепте он будет лишний. Во-первых, блюдо значительно проиграет во вкусе, во-вторых, оно не будет держать форму, поскольку бурый рис слишком рассыпчатый. Можно, конечно, перемешать его с творожным сыром, но не знаю, что это будет.

Наталия
9 месяцев назад
Ответить

Очень интересный рецепт. Как раз искала что-то новенькое к Новому году, обязательно этот тортик приготовлю. Смотрится очень эффектно и, я думаю, должно быть очень вкусно. Я не могу сказать, что я любительница суши… Мне как раз очень нравятся роллы «Филадельфия», которые, как выяснилось, ни какого отношения к японской кухне не имеют. Думаю, этот рецепт станет одним из моих любимых. Вот не уверена только, что найду в нашем городке рисовый уксус, что-то он мне на глаза в магазинах не попадался. Может просто не обращала внимания, так как суши делать не пробовала. Нужно поискать. А интересно, рисовый уксус можно чем-то заменить, чтобы вкус не пострадал? Ну, если вдруг не найду?

Наталия, рисовый уксус запросто можно заменить белым бальзамическим или хорошим винным, они очень похожи.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *