Свекла в фольге в духовке

Свекла в фольге в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
43 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой

Очень много вкусных и полезных блюд готовится из обычной свеклы, которая присутствует практически на любой кухне. Чего только стоит ароматнейший борщ в зимнее время или яркий и аппетитный винегрет – блюда, прославившие этот овощ по всему миру!

Но правильно приготовить саму свеклу могут не все, а точнее сделать это так, чтобы в корнеплоде сохранились не только витамины и микроэлементы, но еще и сок. Для этого овощ рекомендуют не отваривать, а запекать. Свекла в фольге в духовке получится более сочной, ароматной и мягкой, она пропарится изнутри, а цвет ее сока останется ярким.

Выбирайте овощи средних габаритов, а точнее – одинакового размера, чтобы они равномерно запекались. Желательно, чтобы свекла не была кормовых сортов – в них мало сока и больше клетчатки.

Ингредиенты

на
Свекла
5 шт.
Соль и перец
по вкусу
Шаг 1 из 6
свекла

Приобретите или выкопайте одинаковые по размеру клубни свеклы, тщательно промойте их в воде жесткой стороной губки, удаляя грязь и пыль. Отрежьте хвостики и стебли, листья.

Шаг 2 из 6
подготовка фольги

Фольгу нарежьте ножницами на квадраты или прямоугольники, чтобы в них целиком поместился один овощ.

Шаг 3 из 6
заворачивание корнеплода

Выложите по одной свекле на квадрат фольги и плотно заверните ее вокруг корнеплода так, чтобы не было выхода или отверстия для пара. Свекла должна пропариваться изнутри.

Шаг 4 из 6
укладка в форму

Завернутые овощи положите в форму для запекания. Смазывать ее ничем не нужно. Также не заливайте в нее воду. Поместите форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и пеките овощи примерно 25-30 минут в зависимости от их величины.

Шаг 5 из 6
запекание в духовке

Извлеките форму и аккуратно приоткройте фольгу. Оставьте запеченную свеклу для остывания при комнатной температуре примерно на 20 минут или вынесите на улицу.

Шаг 6 из 6
печеная свекла на тарелке

После этого аккуратно отрежьте верхушку, соскребите кожуру, благо она отлично отделяется. Промойте корнеплод под струей воды.

Нарежьте пластинами и выложите на тарелку или блюдо, присыпьте солью и молотым черным перцем. Если свекла оказалась не очень сладкой, можете добавить несколько щепоток сахара к остальным специям.

Используйте печеную свеклу для приготовления борща, салатов, супов, соусов, маринадов и т.д. Допустимо ее запечь заранее и хранить на холоде, ведь срок годности составляет 3 суток.

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *