Свекольные котлеты
Свекольные котлеты – еще один отличный перекус или полноценный гарнир к любому мясному блюду, который ко всем своим вкусовым качествам еще и полезен для пищеварения. Честно признаюсь, что именно эти овощные котлеты я люблю нежно и трепетно, поэтому достаточно часто их готовлю для себя. Во-первых, они получаются очень сочными на вкус, во-вторых, их можно приготовить в двух вариантах – соленые и сладкие. Во второй — можно добавить чернослив, что только усилит и подчеркнет вкус свеклы. А сегодня мы приготовим соленые котлеты.
Ингредиенты
наДля приготовления свекольных котлет подготовим все необходимые продукты по списку. Корнеплод моем щеткой под проточной водой, отвариваем в большом количестве чистой холодной воды до готовности.
Идеальный рецепт приготовления свеклы в микроволновой печи я показывала ранее. В нем подробно описано, как приготовить ее за 5-7 минут.
Вареную свеклу нужно остудить, очистить от кожуры, натереть на крупной терке и положить в удобную глубокую миску.
Добавляем качественную морскую соль и молотый черный перец по вкусу, майонез. Вбиваем сырое куриное яйцо. Массу тщательно перемешиваем.
Пшеничную муку подсыпаем постепенно, не нужно ею слишком уж забивать смесь. Свекольное тесто должно получиться средней густоты, как на фото.
Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла без запаха. Далее выкладывайте в него по полной столовой ложке свекольного теста, придавая форму котлет. Обжаривайте с обеих сторон до готовности.
Не кладите свекольной массы слишком много, она будет долго готовиться, огонь нужно будет уменьшить.
Готовые свекольные котлеты обязательно выложите на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Разложите их по порциям и подавайте в качестве горячего блюда с любимым соусом.
Приятного!
Очень вкусный