Свекольный квас
Кроме того, что из свеклы готовят множество вкусных блюд, этот корнеплод можно применять и в лечебных целях, например, сделать на его основе квас. Благодаря мощным полезным качествам, свекольный сок считают панацеей от многих болезней, соответственно, и полезность такого кваса практически безгранична. Он отлично помогает при бессоннице, снижает уровень холестерина, нормализует обмен веществ, помогает сбросить лишний вес, бодрит в знойные летние дни.
Свекольный квас обладает легкой кислинкой и выраженной сладостью, характерной для данного корнеплода. Его можно применять в качестве основы для свекольника, литовского борща и других холодных супов.
Ингредиенты
на
Подготовьте все продукты по списку. Свеклу выбирайте темного цвета, без белых прожилок внутри.
С корнеплода снимите верхний слой, ополосните. Натрите его на терке с крупными отверстиями. Свеклу еще можно измельчить в блендере.
Подготовьте стеклянную банку объемом 2 литра, горлышко должно быть широким для удобства закладки компонентов. Хорошо почистите ее содой, ополосните горячей водой. Тару проверьте на наличие сколов и трещин.
На дно банки уложите свекольную стружку, засыпьте ее сахаром.
После добавьте ржаные сухарики.
Смесь залейте холодной отфильтрованной водой, не доходя до верхушки 2 см. Содержимое емкости перемешайте, максимально растворяя сахар.
Банку накройте марлей, поставьте в темное прохладное место на 3-4 суток для брожения. Если за этот период на поверхности кваса появится пленка плесени, как можно быстрее от нее избавьтесь.
Спустя время процедите свекольную жидкость от гущи, используя марлю. Поставьте напиток в холодильник на сутки для охлаждения, плотно прикрыв емкость крышкой.
Гущу можно использовать как закваску для создания второй порции кваса.
После охлаждения свекольный квас можно применять по назначению. В некоторых полезных целях его также употребляют теплым.
Приятного аппетита!
Какие продукты можно есть на ночь и не потолстеть
Проверьте, правильно ли вы пьете вино: ТОП частых ошибок
Белый квас
Вишневый квас
Быстрый квас
Салат из свеклы с черносливом, грецким орехом и чесноком
Салат из свеклы с сыром
Жареная икра из свеклы и моркови
Борщ с курицей
Винегрет с фасолью
Холодный свекольник на кефире
Карпаччо из свеклы
Свекла в микроволновке в пакете: быстро и просто
Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления
Маринованный щавель на зиму
Джем из черники на зиму
Варенье из красной смородины на зиму
Сырный крем-суп
Суп харчо из говядины
