Свекольный салат с фасолью и шпротами
А вы любите шпроты? Если да, то этот рецепт точно для вас. Сейчас баночкой шпрот в масле мало кого удивишь, а ведь в советское время они считались чуть ли не деликатесом, который покупали исключительно на большие праздничные мероприятия. Имея одну-две таких баночки в холодильнике, уже означало, что в семье есть достаток и праздник точно удастся!
Я помню, как мама готовила свои коронные бутерброды для праздничного стола, чаще новогоднего. Подсушив ломтик белого батона в духовке, натерев его зубчиком чеснока, она очень тонким слоем смазывала хлеб майонезом и выкладывала по 1-2 рыбке. Затем украшала и тем самым завершала бутербродную композицию листиком петрушки, долькой лимона или кружочком свежего огурца. И, что самое интересное, эти бутерброды сметали со стола со скоростью света, как горячие пирожки. Я до сих пор частенько готовлю уже для своей семьи такие бутики, которые тоже очень любит и моя семья.
Но со шпротами готовят не только бутерброды. Их часто добавляют в салаты, и скажу честно, они отлично дополняют их своим копченым пикантным вкусом и ароматом.
Сегодня хочу предложить вашему вниманию салат, который открыла для себя не так давно. Знаете, он настолько удачен и вкусен, что готовлю его часто, особенно когда в холодильнике завалялась 1-2 отварные свеклы. Добавив всего лишь еще несколько ингредиентов, получается вкусный салатик, который можно подать на ужин, как гарнир на обед или даже на праздничный стол. От души рекомендую и вам попробовать приготовить его, конечно, лучше всего сделать это зимой.
Ингредиенты
наПодготовьте все необходимые ингредиенты. Выберите качественные, вкусные шпроты. Свеклу отварите или запеките лучше накануне.
Фасоль можно взять как консервированную, так и свежесваренную. Также можете взять белую или ту, которую больше любите.
Если нет в наличии маринованных початков, вместо них добавьте пару столовых ложек консервированной кукурузы или исключите этот ингредиент вовсе.
Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками, а красный салатный лук — тонкими перьями. Последний можете заменить на репчатый или даже зеленый.
Початки маринованной кукурузы нарежьте небольшими кусочками.
Свеклу очистите и нарежьте кусочками.
Для заправки возьмите ароматное подсолнечное масло и горчицу с зернами, добавьте немного соли и молотого черного перца, перемешайте.
Сложите все подготовленные ингредиенты в салатник. Приправьте по вкусу, влейте заправку.
Добавьте шпроты и очень аккуратно перемешайте. Дайте блюду немного настояться перед подачей.
Свекольный салат с фасолью и шпротами готов.
Приятного аппетита!
Очень люблю салатики с свеклой, правда с фасолью еще не пробовала, но думаю что будет вкусно и сытно, как раз для зимнего меню)