Свинина на косточке в духовке

Name: Свинина на косточке в духовке
Cook time: 1H0M
Yield: 2
Ingredients: Свинина на косточке 500 г; Соус из овощей в томате типа «Анкл Бенс» 200 г; Смесь итальянских трав 3 г; Мускатный орех 0.5 г; Соль 2 г

05 февраля 2020 0 1008 1

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

208 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Средний

Основной ингредиент

Свинина

Блюдо

Горячее

Назначение

На обед

Кухня

Русская кухня

Кухонная техника

Духовка

Свинину на косточке в духовке приготовить совсем несложно. Можно вообще кроме соли не использовать никаких приправ и получится вполне вкусно. Что может быть вкуснее запеченного хорошего мяса? А уж если применить какой-нибудь маринад, то получится объедение!

Сегодня я покажу пример использования в качестве маринада овощного салата в томатной заливке из заготовок на зиму – думаю, любителям домашнего консервирования он придется по душе. Запекала свинину подобным образом несколько раз – всегда мясо получается нежнейшим, просто тающим во рту. Можете взять зимний салат на свой вкус: сладкий, острый, более нейтральный. Можно поступить проще: взять кетчуп или разведенную томатную пасту.

Ингредиенты

на

Свинина на косточке

500 г

Соус из овощей в томате типа «Анкл Бенс»

200 г

Смесь итальянских трав

3 г

Мускатный орех

0.5 г

Соль

2 г

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 6

Возьмите парочку свиных котлет на косточке и дополнения по списку.

Шаг 2 из 6

Мясо промойте и хорошо осушите салфеткой. Понадобится глубокая форма для запекания с крышкой или, при отсутствии крышки, возьмите лист фольги. Добавьте к мясу овощной салат. Его компоненты можно размять либо оставить цельными.

Шаг 3 из 6

Добавьте пару щепоток сухой смеси итальянских трав, натрите мускатный орех. Хорошо вотрите смесь в мясо, чуть присолите и отправьте мариноваться под крышкой на полчаса-2 часа.

Шаг 4 из 6

По истечении времени мясо поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на 1 час, накрыв крышкой. Минут за 15 до готовности крышку снимите и слегка подпеките поверхность свинины.

Шаг 5 из 6

Выньте готовую свинину на косточке на блюдо, присыпьте зеленью и подавайте с гарниром или без него. Отдельно подайте соус, в котором мясо запекалось. Вытопившийся жир поднимется вверх – его можно слить, если не хотите есть много жирного.

Котлеты на косточке обычно содержат жировые прослойки, и жир из них при запекании вытапливается и переходит в соус, который можно охладить и снять образовавшийся на поверхности жир.

Шаг 6 из 6