Свинина на косточке в духовке
Свинину на косточке в духовке приготовить совсем несложно. Можно вообще кроме соли не использовать никаких приправ и получится вполне вкусно. Что может быть вкуснее запеченного хорошего мяса? А уж если применить какой-нибудь маринад, то получится объедение!
Сегодня я покажу пример использования в качестве маринада овощного салата в томатной заливке из заготовок на зиму – думаю, любителям домашнего консервирования он придется по душе. Запекала свинину подобным образом несколько раз – всегда мясо получается нежнейшим, просто тающим во рту. Можете взять зимний салат на свой вкус: сладкий, острый, более нейтральный. Можно поступить проще: взять кетчуп или разведенную томатную пасту.
Ингредиенты
на
Возьмите парочку свиных котлет на косточке и дополнения по списку.
Мясо промойте и хорошо осушите салфеткой. Понадобится глубокая форма для запекания с крышкой или, при отсутствии крышки, возьмите лист фольги. Добавьте к мясу овощной салат. Его компоненты можно размять либо оставить цельными.
Добавьте пару щепоток сухой смеси итальянских трав, натрите мускатный орех. Хорошо вотрите смесь в мясо, чуть присолите и отправьте мариноваться под крышкой на полчаса-2 часа.
По истечении времени мясо поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на 1 час, накрыв крышкой. Минут за 15 до готовности крышку снимите и слегка подпеките поверхность свинины.
Выньте готовую свинину на косточке на блюдо, присыпьте зеленью и подавайте с гарниром или без него. Отдельно подайте соус, в котором мясо запекалось. Вытопившийся жир поднимется вверх – его можно слить, если не хотите есть много жирного.
Котлеты на косточке обычно содержат жировые прослойки, и жир из них при запекании вытапливается и переходит в соус, который можно охладить и снять образовавшийся на поверхности жир.
Свинина по этому рецепту получается наинежнейшей, вкуснейшей, благоухающей ароматами пряных трав и муската.
Приятного аппетита!
Макароны с мясом в духовке
Гуляш из свинины как в столовой в советские времена
Мясо с овощами в мультиварке
Стручковая фасоль со свининой
Рубленные котлеты из свинины
Рулетики из свинины с черносливом в духовке
Свинина с кабачками в духовке
Тушеная картошка с мясом в мультиварке
Плов из булгура со свининой
Макароны по-флотски с томатной пастой
Свинина по-строгановски
Мясо с картошкой в фольге в духовке
Зачем моя мама царапает картошку вилкой перед жаркой
Эти продукты могут стать ядовитыми при неправильном употреблении
Непростой тест по индийской кухне: много ли мы знаем о ней?
Тест: любимые блюда знаменитостей (угадайте, что ест Галкин, Ди Каприо и другие)
