Свинина на косточке в духовке
Свинину на косточке в духовке приготовить совсем несложно. Можно вообще кроме соли не использовать никаких приправ и получится вполне вкусно. Что может быть вкуснее запеченного хорошего мяса? А уж если применить какой-нибудь маринад, то получится объедение!
Сегодня я покажу пример использования в качестве маринада овощного салата в томатной заливке из заготовок на зиму – думаю, любителям домашнего консервирования он придется по душе. Запекала свинину подобным образом несколько раз – всегда мясо получается нежнейшим, просто тающим во рту. Можете взять зимний салат на свой вкус: сладкий, острый, более нейтральный. Можно поступить проще: взять кетчуп или разведенную томатную пасту.
Ингредиенты
на
Возьмите парочку свиных котлет на косточке и дополнения по списку.
Мясо промойте и хорошо осушите салфеткой. Понадобится глубокая форма для запекания с крышкой или, при отсутствии крышки, возьмите лист фольги. Добавьте к мясу овощной салат. Его компоненты можно размять либо оставить цельными.
Добавьте пару щепоток сухой смеси итальянских трав, натрите мускатный орех. Хорошо вотрите смесь в мясо, чуть присолите и отправьте мариноваться под крышкой на полчаса-2 часа.
По истечении времени мясо поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на 1 час, накрыв крышкой. Минут за 15 до готовности крышку снимите и слегка подпеките поверхность свинины.
Выньте готовую свинину на косточке на блюдо, присыпьте зеленью и подавайте с гарниром или без него. Отдельно подайте соус, в котором мясо запекалось. Вытопившийся жир поднимется вверх – его можно слить, если не хотите есть много жирного.
Котлеты на косточке обычно содержат жировые прослойки, и жир из них при запекании вытапливается и переходит в соус, который можно охладить и снять образовавшийся на поверхности жир.
Свинина по этому рецепту получается наинежнейшей, вкуснейшей, благоухающей ароматами пряных трав и муската.
Приятного аппетита!
Удон со свининой и овощами
Антрекот из свинины в духовке
Бризоль из фарша
Свинина с грибами в сливочном соусе
Макароны с мясом в духовке
Запеченные свиные ребрышки
Тушеные свиные ребрышки с картошкой
Тушеная свинина с подливкой
Мясной рулет из свинины
Шницели из свинины с болгарским перцем
Плов из булгура со свининой
Свинина одним куском в духовке
Потребность в этих 5 продуктах может указать на скрытые заболевания
9 продуктов, которые не посоветует ни один диетолог
Тест: любимые блюда знаменитостей (угадайте, что ест Галкин, Ди Каприо и другие)
Тест на знание 10 популярных блюд: надо угадать секретный ингредиент
