Свинина на косточке в духовке

Свинина на косточке в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
208 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Свинина
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед
Кухонная техника
Духовка

Свинину на косточке в духовке приготовить совсем несложно. Можно вообще кроме соли не использовать никаких приправ и получится вполне вкусно. Что может быть вкуснее запеченного хорошего мяса? А уж если применить какой-нибудь маринад, то получится объедение!

Сегодня я покажу пример использования в качестве маринада овощного салата в томатной заливке из заготовок на зиму – думаю, любителям домашнего консервирования он придется по душе. Запекала свинину подобным образом несколько раз – всегда мясо получается нежнейшим, просто тающим во рту. Можете взять зимний салат на свой вкус: сладкий, острый, более нейтральный. Можно поступить проще: взять кетчуп или разведенную томатную пасту.

Ингредиенты

на
Свинина на косточке
500 г
Соус из овощей в томате типа «Анкл Бенс»
200 г
Смесь итальянских трав
3 г
Мускатный орех
0.5 г
Соль
2 г
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Возьмите парочку свиных котлет на косточке и дополнения по списку.

Шаг 2 из 6
Соус

Мясо промойте и хорошо осушите салфеткой. Понадобится глубокая форма для запекания с крышкой или, при отсутствии крышки, возьмите лист фольги. Добавьте к мясу овощной салат. Его компоненты можно размять либо оставить цельными.

Шаг 3 из 6
Обмазывание

Добавьте пару щепоток сухой смеси итальянских трав, натрите мускатный орех. Хорошо вотрите смесь в мясо, чуть присолите и отправьте мариноваться под крышкой на полчаса-2 часа.


Шаг 4 из 6
Запекание

По истечении времени мясо поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на 1 час, накрыв крышкой. Минут за 15 до готовности крышку снимите и слегка подпеките поверхность свинины.

Шаг 5 из 6
Готовая свинина

Выньте готовую свинину на косточке на блюдо, присыпьте зеленью и подавайте с гарниром или без него. Отдельно подайте соус, в котором мясо запекалось. Вытопившийся жир поднимется вверх – его можно слить, если не хотите есть много жирного.

Котлеты на косточке обычно содержат жировые прослойки, и жир из них при запекании вытапливается и переходит в соус, который можно охладить и снять образовавшийся на поверхности жир.

Шаг 6 из 6
Запеченное мясо

Свинина по этому рецепту получается наинежнейшей, вкуснейшей, благоухающей ароматами пряных трав и муската.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *