Свинина по-царски

06 мая 2019 0 761 2

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

169 ККал

Время приготовления:

1 ч. 10 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Овощи Свинина Сыр

Блюдо

Горячее

Назначение

На праздничный стол

Кухня

Русская кухня

Кухонная техника

Духовка

Свинина по-царски — праздничное блюдо с богатым вкусом. Обычно такое угощение готовят к торжественному столу, сморится оно очень презентабельно и аппетитно. Но в будний день тоже можно радовать свою семью таким царским обедом. Свинина по-царски представляет собой крупно нарезанные пластины мяса, запеченные под слоями разных овощей и твердого сыра. Все овощи используются в сыром виде, кроме картофеля, этот корнеплод следует предварительно отварить в кожуре.

Ингредиенты

на

Свинина (мякоть)

500 г

Картофель

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Помидор

2 шт.

Сметана

100 г

Аджика

1 ст.л.

Соль, перец

по вкусу

Сыр твердый

80 г

Масло растительное

1 ч.л.

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 13

Подготовьте продукты. Для данного блюда применяйте свиную вырезку или любую мякоть, которая легко нарезается пластинками.

Шаг 2 из 13

Свинину ополосните, промокните салфеткой влагу. Нарежьте ее максимально одинаковыми кусками. Мясо нужно резать поперек волокон. Куски не должны быть слишком тонкими, чтобы блюдо не получилось сухим.

Шаг 3 из 13

Каждый ломтик мяса заверните в пищевую пленку, отбейте кухонным молоточком. Очень сильно отбивать не нужно, чтобы куски не вышли тонкими.

Шаг 4 из 13

Форму для запекания смажьте растительным маслом, на дно уложите свиные стейки, присыпьте солью и перцем. Также можно использовать какие-нибудь специи для мяса.

Шаг 5 из 13

Луковицу отделите от шелухи, нарежьте крупными кольцами, уложите сверху на свинину.

Шаг 6 из 13

Картофель заранее отварите в кожуре. После остудите, очистите, натрите на мелкой терке.

Шаг 7 из 13

Картофельную стружку уложите сверху на кружки лука.

Шаг 8 из 13

В отдельной емкости приготовьте соус, соединив сметану и аджику. Компоненты перемешайте до получения однородной подливы.

Шаг 9 из 13

Соус вылейте на заготовки.

Шаг 10 из 13

Помидоры нарежьте пластинками, уложите на картофель в один ряд.

Шаг 11 из 13

Сыр твердых сортов измельчите с помощью мелкой терки, засыпьте стружкой помидоры. Форму с содержимым прикройте фольгой, установите на среднюю полку духовки.

Блюдо запекайте 30 минут под фольгой и еще 15 минут без нее, чтобы верхний слой подрумянился. Воды добавлять не нужно, овощи и мясо пустят достаточно сока, в котором и будут томиться.

Шаг 12 из 13