Свинина по-царски
Свинина по-царски — праздничное блюдо с богатым вкусом. Обычно такое угощение готовят к торжественному столу, сморится оно очень презентабельно и аппетитно. Но в будний день тоже можно радовать свою семью таким царским обедом. Свинина по-царски представляет собой крупно нарезанные пластины мяса, запеченные под слоями разных овощей и твердого сыра. Все овощи используются в сыром виде, кроме картофеля, этот корнеплод следует предварительно отварить в кожуре.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты. Для данного блюда применяйте свиную вырезку или любую мякоть, которая легко нарезается пластинками.
Свинину ополосните, промокните салфеткой влагу. Нарежьте ее максимально одинаковыми кусками. Мясо нужно резать поперек волокон. Куски не должны быть слишком тонкими, чтобы блюдо не получилось сухим.
Каждый ломтик мяса заверните в пищевую пленку, отбейте кухонным молоточком. Очень сильно отбивать не нужно, чтобы куски не вышли тонкими.
Форму для запекания смажьте растительным маслом, на дно уложите свиные стейки, присыпьте солью и перцем. Также можно использовать какие-нибудь специи для мяса.
Луковицу отделите от шелухи, нарежьте крупными кольцами, уложите сверху на свинину.
Картофель заранее отварите в кожуре. После остудите, очистите, натрите на мелкой терке.
Картофельную стружку уложите сверху на кружки лука.
В отдельной емкости приготовьте соус, соединив сметану и аджику. Компоненты перемешайте до получения однородной подливы.
Соус вылейте на заготовки.
Помидоры нарежьте пластинками, уложите на картофель в один ряд.
Сыр твердых сортов измельчите с помощью мелкой терки, засыпьте стружкой помидоры. Форму с содержимым прикройте фольгой, установите на среднюю полку духовки.
Блюдо запекайте 30 минут под фольгой и еще 15 минут без нее, чтобы верхний слой подрумянился. Воды добавлять не нужно, овощи и мясо пустят достаточно сока, в котором и будут томиться.
Готовую свинину по-царски остудите, дополните зеленью, подайте на стол.
Приятного аппетита!
Картофельные драники без муки: больше они не будут «резиновыми»
Соус для гречки
Мясо в горчице
Картошка жареная с мясом на сковороде
Свинина с тыквой
Куриная печень, жареная с луком
Вареники с картошкой и салом
Тушеная картошка с фаршем
Тушеные овощи с баклажанами и кабачками
Говядина с картошкой в мультиварке: блюдо, которое испортить практически невозможно
Курица с ананасами и сыром в духовке
Гуляш из свинины как в столовой в советские времена
5 типов безопасной посуды: в чем же стоит готовить?
8 продуктов, срок годности которых можно продлить, не испортив вкус и качество
