Свинина по-царски

Свинина по-царски
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
169 ККал
Время приготовления:
1 ч. 10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи Свинина Сыр
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
Духовка

Свинина по-царски — праздничное блюдо с богатым вкусом. Обычно такое угощение готовят к торжественному столу, сморится оно очень презентабельно и аппетитно. Но в будний день тоже можно радовать свою семью таким царским обедом. Свинина по-царски представляет собой крупно нарезанные пластины мяса, запеченные под слоями разных овощей и твердого сыра. Все овощи используются в сыром виде, кроме картофеля, этот корнеплод следует предварительно отварить в кожуре.

Ингредиенты

на
Свинина (мякоть)
500 г
Картофель
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Помидор
2 шт.
Сметана
100 г
Аджика
1 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Сыр твердый
80 г
Масло растительное
1 ч.л.
Шаг 1 из 13
Ингредиенты

Подготовьте продукты. Для данного блюда применяйте свиную вырезку или любую мякоть, которая легко нарезается пластинками.

Шаг 2 из 13
Куски мяса

Свинину ополосните, промокните салфеткой влагу. Нарежьте ее максимально одинаковыми кусками. Мясо нужно резать поперек волокон. Куски не должны быть слишком тонкими, чтобы блюдо не получилось сухим.

Шаг 3 из 13
Отбивание

Каждый ломтик мяса заверните в пищевую пленку, отбейте кухонным молоточком. Очень сильно отбивать не нужно, чтобы куски не вышли тонкими.


Шаг 4 из 13
Засыпка специями

Форму для запекания смажьте растительным маслом, на дно уложите свиные стейки, присыпьте солью и перцем. Также можно использовать какие-нибудь специи для мяса.

Шаг 5 из 13
Лук

Луковицу отделите от шелухи, нарежьте крупными кольцами, уложите сверху на свинину.

Шаг 6 из 13
Тертый картофель

Картофель заранее отварите в кожуре. После остудите, очистите, натрите на мелкой терке.


Шаг 7 из 13
Картофельный слой

Картофельную стружку уложите сверху на кружки лука.

Шаг 8 из 13
Аджика со сметаной

В отдельной емкости приготовьте соус, соединив сметану и аджику. Компоненты перемешайте до получения однородной подливы.

Шаг 9 из 13
Смазывание мяса соусом

Соус вылейте на заготовки.


Шаг 10 из 13
Томаты

Помидоры нарежьте пластинками, уложите на картофель в один ряд.

Шаг 11 из 13
Сыр

Сыр твердых сортов измельчите с помощью мелкой терки, засыпьте стружкой помидоры. Форму с содержимым прикройте фольгой, установите на среднюю полку духовки.

Блюдо запекайте 30 минут под фольгой и еще 15 минут без нее, чтобы верхний слой подрумянился. Воды добавлять не нужно, овощи и мясо пустят достаточно сока, в котором и будут томиться.

Шаг 12 из 13
Запеченная свинина по-царски

Готовую свинину по-царски остудите, дополните зеленью, подайте на стол.


Шаг 13 из 13
Мясо по-царски в домашних условиях

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *