Свинина по-французски с помидорами в духовке

Свинина по-французски с помидорами в духовке
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
211 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Помидор Свинина
Кухонная техника
Духовка

Мясо по-французски получается очень вкусным, сытным и ароматным. Блюдо настолько популярно и любимо, что его готовят дома в будни и праздники, подают в ресторанах. Вариантов приготовления несколько: с говядиной, курицей, свининой или индейкой. В зависимости от того, какое используется мясо, меняется и время запекания.

К томатам и сыру добавляют картофель или грибы. Сегодня мы приготовим классический вариант мяса по-французски – свинину, запеченную с помидорами и сыром. Рецепт содержит минимум ингредиентов, но от этого блюдо не становится менее вкусным.

Ингредиенты

на
Свинина
1200 гр.
Лук репчатый
2 шт.
Майонез
2 ст.л.
Масло растительное
1 ч.л.
Сыр твердый
150 гр.
Помидоры
4 шт.
Соль и специи
по вкусу
Шаг 1 из 11
ингредиенты

Подготавливаем необходимые продукты по списку. Филейную часть свинины для стейков я беру с небольшой прослойкой сала, вы можете взять карбонад или окорок. Майонез можно заменить сметаной, или взять и то, и другое пополам.

Шаг 2 из 11
стейки мяса

Мясо промываем под проточной водой, сушим бумажным полотенцем. Нарезаем на кусочки толщиной 1,5 сантиметра. У меня вышло 10 стейков, одинаковых по размеру и толщине.

Шаг 3 из 11
отбивание

Поместив порционные кусочки мяса в пищевую пленку и целлофановый пакет, отбиваем молоточком с двух сторон, пока они не станут толщиной 5-7 миллиметров.


Шаг 4 из 11
противень с фольгой

Форму для запекания застилаем фольгой. Смазываем растительным маслом.

Шаг 5 из 11
выкладка мясных кусков

Выкладываем кусочки мяса рядом друг с другом.

Шаг 6 из 11
сыр, лук, томаты

Сыр трем на средней терке. Очищенный репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Помидоры промываем, вырезаем плодоножку и шинкуем кружочками толщиной 0,5 сантиметра.


Шаг 7 из 11
слой лука

Мясо смазываем майонезом или сметаной. Солим и посыпаем специями по вкусу. Я взяла сушеные кориандр и базилик.

Шаг 8 из 11
укладка помидоров

Далее на каждый стейк выкладываем сначала лук, затем — помидоры.

Шаг 9 из 11
сырный слой

Посыпаем сыром. Ставим форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов.


Шаг 10 из 11
запекание в духовке

Запекаем 35-40 минут до румяной сырной корочки.

Шаг 11 из 11
порция мяса по-французски

Свинина по-французски в духовке с помидорами и сыром готова. Подаем к столу сразу, пока горячий сыр аппетитно тянется.

Хотя блюдо и не требует дополнений, но при желании можно подавать его с любым овощным гарниром и салатом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *