Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
188 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Свинина
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
На сковороде

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски давно стала популярной и любимой во многих странах мира. У нас ее можно заказать с гарниром в любом ресторанчике азиатской кухни, который доставляет еду на дом.  Моя семья — не исключение, мы тоже иногда заказываем это блюдо и чаще всего с рисом. Правда, это бывает редко, когда совсем нет времени на приготовление пищи. Обычно готовлю свинину в азиатском стиле сама, я абсолютно уверена, что домашняя еда всегда гораздо вкуснее.

Ингредиенты

на
Свинина
250 гр.
Перец болгарский
100 гр.
Перец острый
по вкусу
Сок лайма (или лимона)
1 ст.л.
Соевый соус
3 ст.л.
Томатный соус
3 ст.л.
Сахар коричневый
1 ч.л.
Кукурузный крахмал (по желанию)
1 ч.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Масло растительное
1 ст.л.
Чеснок в порошке
2 гр.
Имбирь в порошке
2 гр.
Кориандр в порошке
2 гр.
Вода
150 гр.
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Для приготовления такого блюда китайской кухни подготовьте все необходимые продукты по списку. Овощи помойте под проточной водой, обсушите.

Больше всего мне нравится готовить свинину по-китайски из шейной части, она получается мягкой и сочной, к тому же тушится быстро. Мясо тоже помойте, обсушите досуха.

Если любите, то чеснок и имбирь можно взять свежие, только регулируйте их по своему вкусу, иначе готовое блюдо может получиться слишком уж острым.

Шаг 2 из 7
жарка свинины

Разогрейте в сковороде немного рафинированного растительного масла без запаха, выложите в него нарезанную поперек волокон свиную шею, обжарьте мясо со всех сторон до красивой румяной корочки, минут 5-7.

Шаг 3 из 7
добавление перца

Болгарский перец, желательно яркого цвета, очистите от семечки и плодоножки, нарежьте тонкими ломтиками, добавьте в сковороду. Обжарьте минуты 2-3.


Шаг 4 из 7
соус

В глубокой миске смешайте соевый соус, любимый томатный соус, коричневый сахар, лаймовый или лимонный сок, всыпьте все приправы, влейте немного воды. Размешайте содержимое до однородности, попробуйте на вкус.

Шаг 5 из 7
посыпание специями

Вылейте соус в сковороду, перемешайте. Острый перец нарежьте колечками, добавьте к свинине, готовьте все вместе на среднем огне еще 5-7 минут.

Если хотите глянцевый густой соус, добавьте немножко картофельного крахмала, но это необязательно.

Шаг 6 из 7
тушение блюда

Как только соус загустеет, блюдо готово и его можно снимать с плиты и подавать.


Шаг 7 из 7
подача мяса в кисло-сладком соусе на стол

Как я уже писала выше, нам больше всего нравится свинина в кисло-сладком соусе с вареным рисом, поэтому я ее именно так и подавала.

Если любите, готовое блюдо можно посыпать свежей рубленой кинзой, она усилит аромат. Очень просто, достаточно быстро и невероятно вкусно.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)

Очень аппетитное блюдо, люблю поострее!

Эльвира
2 года назад
Ответить

Добавила картофельный крахмал в соус. Получился очень вкусный, никогда так не делала. Спасибо за совет.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *