Свинина с грибами в сметанном соусе

Свинина с грибами в сметанном соусе
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
186 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Грибы Свинина Сметана
Блюдо
Горячее
Назначение
На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Простое в приготовлении, сытное и очень вкусное блюдо из тушеной свинины с грибами в сметанном соусе – отличный вариант семейного ужина.

Приготовьте это несложное мясное блюдо — порадуйте свою семью сытной домашней едой!

Ингредиенты

на
Свинина
400 гр.
Лук репчатый
60 гр.
Морковь
50 гр.
Шампиньоны
100 гр.
Сметана
150 гр.
Вода
50 гр.
Мука (по желанию)
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Петрушка
несколько веточек
Масло растительное
3 ст.л.
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Для приготовления свинины с грибами в сметанном соусе подготовьте продукты по списку. Мясо помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.

Лук и морковь очистите от шелухи и кожуры, помойте, почистите. Шампиньоны зачистите жесткой кухонной губкой от остатков компоста.

Шаг 2 из 7
обжарка мяса

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло без запаха, выложите в него нарезанное тонкими ломтиками свиное мясо, обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки.

Теперь влейте немного воды, накройте крышкой, сделайте тихий огонь и тушите свинину минут 15-20, пока жидкость не выкипит полностью.

Шаг 3 из 7
овощи

Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь тонкими ломтиками. Добавьте овощи в сковороду и готовьте вместе с мясом минуты 3-4.


Шаг 4 из 7
грибы

Дальше нарезаем грибы на четвертинки, так же добавляем их в сковороду и готовим все вместе еще минут пять. При необходимости, подливайте воду.

Шаг 5 из 7
добавление сметаны

Очень часто ходят споры по поводу того, добавлять ли муку в сметанный соус. Многие кулинары утверждают, что это лишнее, я тут не соглашусь.

Если брать не слишком жирную сметану, она обязательно расслоится в блюде, и соус будет выглядеть не слишком аппетитно. Если же взять ее с высоким процентом жирности, тогда и готовое блюдо будет слишком уж жирным, еще и со свининой.

В общем, чайную ложку пшеничной муки разводим в холодной воде и смешиваем со сметаной, выливаем в сковороду.

Шаг 6 из 7
готовое блюдо

Спустя минуты две-три соус станет однородным, глянцевым и бархатным по консистенции. Посолите, поперчите по вкусу. Самой последней добавьте нарубленную петрушку.


Шаг 7 из 7
подача к столу

Готовое мясо с грибами в сметанном соусе подавайте с любимым гарниром – отлично подойдет вареный картофель, рис, гречка или макароны.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Виктория
10 месяцев назад
Ответить

Блюдо получилось в целом, у меня вкусное. Свинину я брала нежирную, без сала. Но вот соус всё-таки не удался , к сожалению. Почему-то стал не однородным, а как в воде плавали творожные ошметки((( Почему так произошло- я так и не поняла.

Я об этом в пятом шаге все доступно расписала)

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *