Свинина с грибами в сметанном соусе
Простое в приготовлении, сытное и очень вкусное блюдо из тушеной свинины с грибами в сметанном соусе – отличный вариант семейного ужина.
Приготовьте это несложное мясное блюдо — порадуйте свою семью сытной домашней едой!
Ингредиенты
наДля приготовления свинины с грибами в сметанном соусе подготовьте продукты по списку. Мясо помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
Лук и морковь очистите от шелухи и кожуры, помойте, почистите. Шампиньоны зачистите жесткой кухонной губкой от остатков компоста.
Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло без запаха, выложите в него нарезанное тонкими ломтиками свиное мясо, обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки.
Теперь влейте немного воды, накройте крышкой, сделайте тихий огонь и тушите свинину минут 15-20, пока жидкость не выкипит полностью.
Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь тонкими ломтиками. Добавьте овощи в сковороду и готовьте вместе с мясом минуты 3-4.
Дальше нарезаем грибы на четвертинки, так же добавляем их в сковороду и готовим все вместе еще минут пять. При необходимости, подливайте воду.
Очень часто ходят споры по поводу того, добавлять ли муку в сметанный соус. Многие кулинары утверждают, что это лишнее, я тут не соглашусь.
Если брать не слишком жирную сметану, она обязательно расслоится в блюде, и соус будет выглядеть не слишком аппетитно. Если же взять ее с высоким процентом жирности, тогда и готовое блюдо будет слишком уж жирным, еще и со свининой.
В общем, чайную ложку пшеничной муки разводим в холодной воде и смешиваем со сметаной, выливаем в сковороду.
Спустя минуты две-три соус станет однородным, глянцевым и бархатным по консистенции. Посолите, поперчите по вкусу. Самой последней добавьте нарубленную петрушку.
Готовое мясо с грибами в сметанном соусе подавайте с любимым гарниром – отлично подойдет вареный картофель, рис, гречка или макароны.
Блюдо получилось в целом, у меня вкусное. Свинину я брала нежирную, без сала. Но вот соус всё-таки не удался , к сожалению. Почему-то стал не однородным, а как в воде плавали творожные ошметки((( Почему так произошло- я так и не поняла.
Я об этом в пятом шаге все доступно расписала)